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更新于 11月5日

餐飲部副總經(jīng)理(兼任廚師長)

8000-15000元
  • 重慶渝北區(qū)
  • 10年以上
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師
崗位職責(zé):
全面管理: 全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營與管理,對(duì)菜品質(zhì)量、食品安全、成本控制及客戶滿意度負(fù)責(zé)。
團(tuán)隊(duì)管理: 負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、培訓(xùn)與管理,激發(fā)員工積極性,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能。
菜品研發(fā): 主導(dǎo)菜單的設(shè)計(jì)與更新,根據(jù)季節(jié)和客戶需求研發(fā)新菜品,形成特色。
成本控制: 嚴(yán)格管控食材采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及后廚損耗,有效控制運(yùn)營成本。
標(biāo)準(zhǔn)制定: 建立并完善后廚的各項(xiàng)操作流程與標(biāo)準(zhǔn),確保出品的標(biāo)準(zhǔn)化與穩(wěn)定性。
安全管理: 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生法規(guī),確保后廚安全作業(yè),杜絕安全事故。
任職要求:
從業(yè)經(jīng)驗(yàn): 十年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),必須具備學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂、工廠食堂、餐飲連鎖等任意兩種及以上類型的成功管理經(jīng)驗(yàn)。
專業(yè)能力: 精通廚藝,精通至少一種菜系,對(duì)大眾餐飲、團(tuán)膳有深刻理解。
管理能力: 具備出色的團(tuán)隊(duì)管理、成本控制和運(yùn)營管理能力,有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。
綜合素質(zhì): 責(zé)任心強(qiáng),善于溝通,能承受高強(qiáng)度的工作壓力。
資質(zhì)要求: 持有健康證,具備廚師長或同等崗位管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

楊柳路重慶市渝北區(qū)楊柳路6號(hào)三狼公園6號(hào)A棟301室

職位發(fā)布者

毛麗娜/人事

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公司Logo川楚聯(lián)合國際工程有限公司
川楚聯(lián)合國際工程有限公司是一家以輕工行業(yè)EPC總承包為主要業(yè)務(wù)的國際化工程公司,為川楚中創(chuàng)集團(tuán)旗下全資控股子公司,主營業(yè)務(wù)為項(xiàng)目策劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、工程設(shè)計(jì)、工程施工、設(shè)備安裝及調(diào)試、系統(tǒng)集成和專項(xiàng)潔凈工程,涵蓋食品、制漿造紙、醫(yī)藥、生物工程、冷鏈物流等多個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域。公司于2018年2月在成都高新區(qū)成立,于2020年被認(rèn)定為國家高新技術(shù)企業(yè),2023年通過四川省專精特新中小企業(yè)認(rèn)定。目前公司具有工程設(shè)計(jì)甲級(jí)、城鄉(xiāng)規(guī)劃編制乙級(jí)、建筑施工總承包三級(jí)、市政公用工程施工總承包三級(jí)、機(jī)電工程施工總承包三級(jí)及其他各類二、三級(jí)專包資質(zhì)等共計(jì)十三項(xiàng)資質(zhì)。另外公司具有醫(yī)療器械經(jīng)營、壓力管道設(shè)計(jì)(GC2)、工業(yè)管道安裝(GC2)等特許經(jīng)營許可。2021年,公司通過了建設(shè)施工行業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、中國職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證并每年進(jìn)行復(fù)審。公司擁有各類技術(shù)人員、研發(fā)人員和管理人員150余人,技術(shù)骨干團(tuán)隊(duì)均來自于食品、造紙行業(yè)設(shè)計(jì)、建設(shè)和生產(chǎn)一線,具有10余年咨詢、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)及現(xiàn)場施工經(jīng)驗(yàn)。其中,碩士及以上學(xué)歷人員30余人;高級(jí)職稱人員20余人,中級(jí)職稱人員30余人,咨詢工程師10人,一級(jí)注冊(cè)建筑師6人,一級(jí)注冊(cè)結(jié)構(gòu)工程師5人,暖通、給排水、供配電等各專業(yè)注冊(cè)工程師7人,一級(jí)注冊(cè)建造師12名,二級(jí)注冊(cè)建造師35名,一級(jí)注冊(cè)造價(jià)工程師6名,二級(jí)注冊(cè)造價(jià)工程師10名。其他各類技術(shù)人才50余名。公司先后承接了乳品飲料、預(yù)制菜、糧油加工、快遞物流、冷鏈倉儲(chǔ)、醫(yī)藥、醫(yī)院、造紙、電子、精細(xì)化工、環(huán)境保護(hù)等輕工領(lǐng)域的代表性工程,具備項(xiàng)目策劃、工程設(shè)計(jì)、工程施工、系統(tǒng)集成、設(shè)備安裝等全過程服務(wù)能力。所承接的項(xiàng)目,產(chǎn)品規(guī)劃、工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、設(shè)備布置及工藝配管等工作均為自主完成,具有較強(qiáng)的綜合設(shè)計(jì)能力、施工管理能力。尤其是在前期產(chǎn)品規(guī)劃、工藝設(shè)計(jì)端口,根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況,充分考慮總圖布置、設(shè)備布置和工藝配管等合理性,保證工藝流程順暢短捷,減少管道輸送距離,提高輸送介質(zhì)效率,降低綜合能耗。項(xiàng)目施工階段,高度重視土建、結(jié)構(gòu)與機(jī)電專業(yè)的溝通和協(xié)調(diào),優(yōu)化荷載參數(shù),在保證結(jié)構(gòu)安全的同時(shí),盡可能降低土建費(fèi)用,節(jié)省投資成本。公司秉承“專業(yè)、求實(shí)、責(zé)任、創(chuàng)新”的服務(wù)理念,以優(yōu)異的品質(zhì)和周到的服務(wù)贏得客戶的廣泛認(rèn)可。隨著國家“一帶一路”偉大戰(zhàn)略實(shí)施,公司積極響應(yīng)并參與開拓海外市場,目前已在俄羅斯、意大利、印度尼西亞、孟加拉、文萊、馬來西亞、贊比亞等國開展業(yè)務(wù)合作,不斷強(qiáng)化與全球業(yè)務(wù)伙伴的合作關(guān)系,鞏固和擴(kuò)大公司業(yè)務(wù)規(guī)模,未來將更加注重科技創(chuàng)新,加大科技投入,積極推進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化建設(shè),完善現(xiàn)代企業(yè)管理制度和手段,發(fā)揮自身的品牌、人才優(yōu)勢,承載夢(mèng)想、闊步向前,為國家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。
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