職位描述
成本控制安全防護(hù)食品營養(yǎng)中餐烹飪餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、合理安排廚房現(xiàn)場工作，嚴(yán)格監(jiān)督加工、分餐、供應(yīng)及6S自檢等環(huán)節(jié)，有效控制好產(chǎn)品的衛(wèi)生安全和質(zhì)量；
2、負(fù)責(zé)長者食堂的菜單制定，新菜品的研發(fā)，在符合餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的前提下保證每餐菜肴的色香味俱全、品質(zhì)一致；
3、制定廚房餐品的標(biāo)準(zhǔn)配料及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，并督促下屬按標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)要求操作；
4、成本控制，根據(jù)配餐標(biāo)準(zhǔn)制定合理的膳食搭配，做到營養(yǎng)均衡，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉；
5、負(fù)責(zé)廚房固定資產(chǎn)保管，協(xié)助公司作好資產(chǎn)盤點(diǎn)工作，定期檢查設(shè)施設(shè)備，及時(shí)維護(hù)、保養(yǎng)；
6、負(fù)責(zé)下屬的規(guī)章制度、職業(yè)道德、服務(wù)意識、安全常識、職業(yè)技能等方面的教育和培訓(xùn)；
7、 每月對下屬進(jìn)行績效考評，每月核對考勤，真實(shí)、無誤后，由員工簽名確認(rèn)后及時(shí)上報(bào)；
8、關(guān)心員工，互助合作，做好團(tuán)隊(duì)管理工作，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力；
9、對客戶的投訴與建議提出對應(yīng)措施，并督導(dǎo)落實(shí)。
任職資格：
1、5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)、2年以上相關(guān)餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、出品制作及管理，合理利用食材減少浪費(fèi)，能制定菜品配料、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
3. 對后廚食品安全、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)及消防安全進(jìn)行監(jiān)管；
4、監(jiān)督執(zhí)行廚房和前廳的6S管理規(guī)定；
5、良好的禮節(jié)禮儀素養(yǎng)和溝通、協(xié)調(diào)能力
6、粵菜師傅優(yōu)先。
職位福利：節(jié)日福利、帶薪年假、包住、包吃、五險(xiǎn)一金、補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
職位亮點(diǎn)：包吃住，帶薪年假，有社保。
工作地點(diǎn)
深圳市福田區(qū)新洲路蓮花北村內(nèi)吉蓮大廈三棟二層（北大醫(yī)院后面）
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職位發(fā)布者
夏女士/HRBP
昨日活躍立即溝通
深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心成立于2011年12月，是由深圳市老年協(xié)會和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會組織管理局注冊的民辦非企業(yè)單位，專注于社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域，現(xiàn)已投資數(shù)千萬元在福田區(qū)蓮花北村創(chuàng)建融機(jī)構(gòu)養(yǎng)老、中醫(yī)診療、居家護(hù)老、長者飯?zhí)煤屠夏昱嘤?xùn)等養(yǎng)老服務(wù)為一體的社區(qū)老年綜合服務(wù)體，并在深圳建有數(shù)十個(gè)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，積極探索以智慧養(yǎng)老為抓手，為長者提供集中托養(yǎng)、日間照料、中醫(yī)診療、慢病調(diào)理、健康管理、居家護(hù)老、營養(yǎng)配餐、老年培訓(xùn)以及旅居養(yǎng)老等多層級全方位養(yǎng)老服務(wù)，年服務(wù)老人超過300萬人次，是深圳市民政局標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位和福田區(qū)互聯(lián)網(wǎng)+智慧居家養(yǎng)老試點(diǎn)單位，先后榮獲全國敬老文明號、廣東省三星級養(yǎng)老院、深圳市四星級社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、鵬城慈善獎慈善典范項(xiàng)目等榮譽(yù)稱號，是深圳知名的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)。
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