監(jiān)督和檢查分配給客房和公共區(qū)域服務生的工作,按酒店和公司的經營目標,確保符合產品的質量標準,為酒店客人提供卓越的服務;
確保根據酒店出租率,合理安排員工班表并提前安排各類工作任務;
制定次月或次年的客房營運物品、布草、一次性物品、員工制服、鞋襪等的合理采購計劃;
確保對所有客房狀態(tài)的完整性;
配合總經理審核及監(jiān)督外部承包商,確保合同履行(如有),包括但不限于洗滌供應商等,同時需建立供應商檔案;
執(zhí)行倉庫管理制度,建立最低倉庫量,做好客房部發(fā)貨和進貨的記錄,并能根據每月的損益會對相關數據進行分析,達到成本合理性等。