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一、崗位職責(zé)
1. 牽頭負(fù)責(zé)西式快餐多品類新品開(kāi)發(fā)，包括但不限于油炸類、全熟類、調(diào)理類、成型類等新品，主導(dǎo)從概念構(gòu)思、工藝設(shè)計(jì)到樣品試制的全流程研發(fā)工作。
2. 作為研發(fā)端核心對(duì)接人，專項(xiàng)對(duì)接公司西式快餐大客戶，精準(zhǔn)溝通并解讀客戶新品需求、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間節(jié)點(diǎn)；定期同步研發(fā)進(jìn)展，主動(dòng)反饋問(wèn)題并協(xié)同解決方案。
3.負(fù)責(zé)研發(fā)樣品的制作、包裝、標(biāo)識(shí)及送樣安排；跟蹤客戶對(duì)樣品的測(cè)試反饋，快速根據(jù)意見(jiàn)調(diào)整配方、工藝，推動(dòng)樣品迭代至客戶確認(rèn)。
4. 針對(duì)不同品類特性優(yōu)化工藝參數(shù)，全程記錄研發(fā)數(shù)據(jù)；編制并輸出可落地的《產(chǎn)品工藝規(guī)程》，為量產(chǎn)提供技術(shù)依據(jù)。
5. 聯(lián)動(dòng)采購(gòu)、品控、生產(chǎn)等部門評(píng)估原輔料的適用性，配合生產(chǎn)部門開(kāi)展試產(chǎn)及量產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)；及時(shí)解決生產(chǎn)中與研發(fā)相關(guān)的工藝、品質(zhì)問(wèn)題。
6. 規(guī)范整理研發(fā)項(xiàng)目檔案（配方、工藝記錄、送樣反饋、客戶確認(rèn)文件等）；跟蹤行業(yè)新品趨勢(shì)及技術(shù)動(dòng)態(tài)，提出產(chǎn)品升級(jí)或創(chuàng)新提案。
二、任職要求
1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品工藝、烹飪與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上西式快餐新品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，具備頭部西快品牌對(duì)接經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；有調(diào)味品廠家研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 熟練掌握西快品類的配方設(shè)計(jì)與工藝開(kāi)發(fā)能力；了解食品原料特性及食品安全標(biāo)準(zhǔn)；具備樣品問(wèn)題分析與快速優(yōu)化能力。
4. 綜合素質(zhì)：溝通表達(dá)能力強(qiáng)，能高效對(duì)接客戶并推動(dòng)需求落地；工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有較強(qiáng)的責(zé)任心及項(xiàng)目進(jìn)度把控能力；能適應(yīng)短途出差送樣需求，抗壓性強(qiáng)。
三、核心目標(biāo)
高效完成多品類西快新品研發(fā)與客戶對(duì)接，通過(guò)精準(zhǔn)送樣與迭代優(yōu)化滿足客戶需求，輸出標(biāo)準(zhǔn)化工藝保障量產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)研發(fā)成果的商業(yè)轉(zhuǎn)化。