職位描述
云貴川特色菜
崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)云貴川特色菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定
2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求，制定每日菜單并控制食材成本，合理利用原材料
3、嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房工作區(qū)域整潔有序
4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成其他菜系的備餐工作，確保出餐效率
5、定期更新菜品，結(jié)合季節(jié)時(shí)令推出創(chuàng)新菜式
6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)及保養(yǎng)
【崗位要求】
1、熟悉云貴川地區(qū)傳統(tǒng)菜系（如川菜、黔菜、滇菜等）的烹飪技法
2、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控等基礎(chǔ)烹飪技能
3、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)
4、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先
5、對(duì)食材新鮮度、菜品擺盤(pán)有較高審美要求
6、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
1、負(fù)責(zé)云貴川特色菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定
2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求，制定每日菜單并控制食材成本，合理利用原材料
3、嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房工作區(qū)域整潔有序
4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成其他菜系的備餐工作，確保出餐效率
5、定期更新菜品，結(jié)合季節(jié)時(shí)令推出創(chuàng)新菜式
6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)及保養(yǎng)
【崗位要求】
1、熟悉云貴川地區(qū)傳統(tǒng)菜系（如川菜、黔菜、滇菜等）的烹飪技法
2、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控等基礎(chǔ)烹飪技能
3、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)
4、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先
5、對(duì)食材新鮮度、菜品擺盤(pán)有較高審美要求
6、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
工作地點(diǎn)
常州新北區(qū)星耀城7幢
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