崗位職責(zé):
1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品安全法》,為全校師生員工做好餐飲服務(wù)保障工作;
2、常態(tài)化開(kāi)展全校餐飲安全工作巡查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出,及時(shí)整改,并做好巡查記錄;
3、制定并完善膳食科的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、發(fā)展規(guī)劃及年度工作計(jì)劃、工作總結(jié),負(fù)責(zé)組織落實(shí),定期進(jìn)行檢查考核;
4、掌握餐廳的運(yùn)營(yíng)情況和營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)情況,穩(wěn)定餐品質(zhì)量,加強(qiáng)食品采購(gòu)與庫(kù)存監(jiān)督;
5、確保食品和用具衛(wèi)生安全,做好安全防范工作;
6、定期做好食堂滿意度調(diào)查工作。