崗位職責:
1、菜品制作:有員工餐炒鍋工作經(jīng)驗,能熟練使用80邊鍋,至少精通一個菜系的家常菜,確保菜品的質(zhì)量和口感。
2、廚房衛(wèi)生管理:維護廚房的整潔和衛(wèi)生,確保食品安全和衛(wèi)生標準,遵守相關(guān)法律法規(guī)。
3、新菜品研發(fā):設(shè)計和優(yōu)化菜單,研究和嘗試新菜品,定期推出新菜單以滿足員工需求。
4、成本管理:協(xié)助領(lǐng)導進行成本管控。參與原材料驗收、倉庫盤點及食材損耗控制,定期收集用餐需求及反饋,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu);
4、協(xié)助工作:協(xié)助餐廳工作人員完成相關(guān)工作,如接待客人和傳菜等。
任職要求:
1、具有高中及以上學歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、具備廚師相關(guān)工作經(jīng)驗,尤其是星級酒店的工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、具有責任心、敬業(yè)精神和服務(wù)意識,能夠承受工作壓力。
4、熟悉食堂運營流程,了解食品采購和食品安全管理知識;