崗位職責(zé):
1、生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生、工藝、人員規(guī)范、衛(wèi)生,車間溫濕度,食品接觸面衛(wèi)生清潔檢查巡檢和監(jiān)督生產(chǎn)車間設(shè)備維修清潔檢查,生產(chǎn)車間設(shè)備工器具、易碎易脫落的異物風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行巡檢、記錄,現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)問題追蹤改善,生產(chǎn)物料標(biāo)識(shí)和原物料保質(zhì)期及開封日期檢查。
2、監(jiān)督工廠車間各部門是否按工藝流程執(zhí)行,糾正違規(guī)生產(chǎn)工藝操作,協(xié)助處理投訴,異物等不合格品原因分析,加強(qiáng)預(yù)防措施,車間異物及微生物風(fēng)險(xiǎn)檢查。
3、協(xié)同檢查生產(chǎn),采購,倉庫做好不合格品報(bào)廢,不合格品返工,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)原料,半成品,成品抽查檢驗(yàn),包括包裝,標(biāo)識(shí),感官,規(guī)格,重量,質(zhì)量等,檢查車間使用的標(biāo)簽。
4、協(xié)助體系運(yùn)行、HACCP計(jì)劃驗(yàn)證、OPRP計(jì)劃驗(yàn)證,關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP點(diǎn))驗(yàn)證和預(yù)防質(zhì)量問題發(fā)生。
5、倉庫衛(wèi)生檢查,5S規(guī)范檢查、蟲鼠害檢查,對(duì)到貨需要檢測(cè)的原輔料進(jìn)行取樣,并協(xié)助化驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,食品專業(yè)或具有方便食品工廠品控經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2、具備高度質(zhì)量意識(shí),做事認(rèn)真負(fù)責(zé),高效執(zhí)行力。
3、3年以上食品企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)