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更新于 7月4日

面包烘焙師

5000-10000元
  • 廣州天河區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

西點師蛋糕師甜品師西式面點師證書食品健康證(A類)包吃包住五險一金全勤獎金
崗位職責:
1. 產品制作與執(zhí)行:按照標準配方和流程獨立完成面包、蛋糕、西點等常規(guī)產品的制作(如面團攪拌、整形、發(fā)酵、烘烤);
2.負責裝飾基礎工作(抹面、裱花簡單款式、表面點綴等),監(jiān)控烘焙過程(溫度、時間調整),確保成品品質穩(wěn)定;
3.原料與設備管理:提前準備原料(稱重、配料、預處理),檢查庫存并匯報短缺,維護烘焙設備清潔(烤箱、攪拌機等),協(xié)助簡單故障排查;
4.衛(wèi)生與安全:嚴格執(zhí)行食品安全標準(個人衛(wèi)生、工具消毒、操作臺清潔),確保工作區(qū)域符合5S管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng));
5.協(xié)作與輔助配合內場主管助研發(fā)新品試驗,記錄操作數(shù)據(jù)
崗位能力要求:
1.熟練掌握烘焙原理(如發(fā)酵控制、烤箱溫差調節(jié))、能獨立完成80%常規(guī)產品;
2.2-3年以上烘焙實操經(jīng)驗,熟悉日式、法式等經(jīng)典品類;注重細節(jié)(如成品色澤、組織狀態(tài));
3.適應早晚班輪班制度;
4.持有健康證及相關職業(yè)資格證證書者優(yōu)先考慮;

工作地點

廣州天河區(qū)信達金茂廣場2樓珀窯烘焙

職位發(fā)布者

黃先生/行政主管

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公司Logo拾裕(廣州)餐飲管理有限公司
【珀窯烘焙工坊】品牌介紹——以匠心造美味,以溫度鏈生活品牌理念我們不止是一家烘焙店,更是一座連接美食與社交的創(chuàng)意生活館。珀窯烘焙工坊以「讓每一口都有故事」為核心理念,融合現(xiàn)烤面包、手作蛋糕、精品咖啡與創(chuàng)意糖水,打造「味蕾與心靈的雙重治愈空間」。在這里,傳統(tǒng)烘焙工藝碰撞年輕化靈感,社交場景與美食體驗無縫銜接,為都市人提供慢生活的第三種可能。**產品與服務矩陣**??**匠心烘焙區(qū)**-每日現(xiàn)烤歐包、可頌與軟歐、吐司系列,嚴選進口原料與天然酵母,還原食材本真風味;-定制化生日蛋糕與主題甜品臺,提供藝術級翻糖設計與低糖健康選擇。?**咖啡輕享區(qū)**-專業(yè)咖啡師團隊研發(fā)特調系列,搭配現(xiàn)烤面包推出「早餐能量組合」與「午后微醺套餐」;-季節(jié)限定飲品與聯(lián)名款杯具,打造高顏值社交貨幣。??**創(chuàng)意糖水實驗室**-顛覆傳統(tǒng)糖水認知,創(chuàng)意搭配甜入您心窩;-每月主題甜品快閃活動,融合節(jié)日熱點與流行文化。??**甜品DIY工坊**-開放式烘焙課堂:親子家庭可體驗餅干裱花、蛋糕裝飾等趣味課程;-企業(yè)團建定制:提供團隊協(xié)作式甜品創(chuàng)作與主題派對場景布置。**核心客群定位**????**年輕潮流派**:熱衷打卡新奇體驗的Z世代,提供「甜品+社交+內容創(chuàng)作」的一站式場景;??????**品質家庭客」:關注食材安全與親子互動的家庭群體,主打健康輕食與沉浸式烘焙教育。**2025戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃**立足長三角區(qū)域優(yōu)勢,我們計劃:?新增5家特色主題概念店?上線「城市烘焙地圖」小程序,打通線上DIY課程與線下活動社群?成立產品研發(fā)中心,孵化自有IP甜品品牌現(xiàn)誠邀烘焙師、咖啡研發(fā)師、門店運營精英加入事業(yè)合伙人計劃,共創(chuàng)烘焙行業(yè)新生態(tài)!**人才成長計劃**??三級師徒制:新員工匹配資深導師,3個月定制化成長路徑??季度外派學習:赴日本、法國進修烘焙技藝與門店管理??扁平化晉升通道:年度2次競聘機會,優(yōu)秀伙伴可持股參與新店孵化加入我們,您將獲得:??行業(yè)領先的薪酬體系+利潤分紅??自由創(chuàng)新的產品研發(fā)環(huán)境??與國內外烘焙大師零距離交流的機會【聯(lián)系我們】智聯(lián)平臺請附上您對烘焙行業(yè)的獨特見解——或許下一個爆款甜品,就誕生于您的創(chuàng)意!??在珀窯烘焙工坊,每一粒面粉都承載夢想,每一度烤箱溫度都醞釀可能。讓我們共同書寫中國烘焙行業(yè)的新故事!slogan:從舌尖到心間,發(fā)酵美好關系
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