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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)火鍋店的出品質(zhì)量，確保菜品符合公司標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求。
2. 管理后廚團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)并提高廚師烹飪技能。
3. 定期研發(fā)新菜品，維持菜單的多樣性和創(chuàng)新性。
4. 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生工作，確保符合相關(guān)法規(guī)。
崗位要求：
1. 具備1年以上火鍋店廚師長或出品經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉海南特色火鍋的制作流程和食材選擇。
3. 有良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。
4. 對食品安全和衛(wèi)生管理有深入理解與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。