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崗位職責1.對分管副總負責，統(tǒng)籌餐飲部日常運營，依指標和計劃分配資源，確保高效執(zhí)行，配合落實市場開拓戰(zhàn)略。 2.負責團隊建設(shè)，組織培訓，協(xié)助招聘、調(diào)配及考核員工，協(xié)調(diào)各分部溝通協(xié)作，提升團隊整體戰(zhàn)斗力。 3.按標準監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，與后廚緊密合作把控菜品質(zhì)量，收集反饋及時改進服務(wù)，保障顧客優(yōu)質(zhì)用餐體驗。 4.編制并監(jiān)督成本預(yù)算，合理控制成本，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出合理經(jīng)營策略建議，助力提升餐飲部經(jīng)濟效益。 5.協(xié)助接待賓客，主動收集意見、處理投訴，定期開展?jié)M意度調(diào)查，維護良好賓客關(guān)系。 6.負責與行政總廚緊密聯(lián)動，根據(jù)市場需求、顧客喜好及酒店定位，共同開展菜品的研發(fā)工作，推動餐飲菜品不斷創(chuàng)新，增強餐飲競爭力。 7.遇突發(fā)事件迅速響應(yīng)，按預(yù)案妥善處理并及時匯報，事后總結(jié)經(jīng)驗，完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對能力。 8.定期向分管副總匯報工作進展、經(jīng)營狀況等，準確傳達并落實分管副總下達的各項指示要求，保障工作銜接順暢。 任職要求 1.專及以上學歷，旅游、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2.8年以上餐飲管理經(jīng)驗，5 年以上同崗位或大型餐飲企業(yè)中層管理經(jīng)驗。 3.精通餐飲運營各環(huán)節(jié)，會使用餐飲管理及辦公軟件。 4.團隊領(lǐng)導、溝通協(xié)調(diào)、決策及問題解決能力出色。 5.具市場洞察力、成本控制能力與創(chuàng)新意識。 6.責任心強，服務(wù)與客戶意識好，形象氣質(zhì)佳，注重細節(jié)。 7.持有餐飲相關(guān)證書、有特定餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先。