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1. 嚴(yán)格遵守廚房管理制度和管理流程； 2. 協(xié)助主廚進(jìn)行配菜，保證食材的新鮮衛(wèi)生，保質(zhì)保量； 3. 完成主廚交代的其他事項(xiàng)； 4.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 5.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。