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1、制定與實際生產相關的檢驗制度和響應的管理表格，經批準后組織實施。
2、負責組織編制質量管理體系文件并對其定期評審，落實查證可追溯性要求，抽查生產過程臺賬真實性。
3、負責原材料、半成品、成品等的檢驗，對不合格品的判斷，并組織對不合格品進行處理，跟蹤處理結果。
4、針對產品質量問題，組織制定相應的糾正、預防和改進措施，做好記錄。
5、負責質量文件及體系文件的編制、發(fā)放、回收等管理，督促各部門質量管理體系文件、制度、規(guī)程、記錄的編制、填寫、收集、保管和貯存工作；
6、負責原料、半成品、成品、生產加工區(qū)及廠區(qū)環(huán)境監(jiān)督、指導、下達整改意見并跟蹤，監(jiān)督檢查生產過程、檢驗過程，處置并監(jiān)督糾正違規(guī)行為。
7、負責制定化驗室使用的測量器具識別和管理，并確保正確使用、維護及送檢檢測。
8、負責對檢測和測量設備使用情況的監(jiān)督，并指導使用部門正確使用和維護保養(yǎng)。
9、組織實施對生產人員產品質量、人員規(guī)范及食品法律法規(guī)的培訓；
10、本部門的安全管理、人員規(guī)章制度、操作能力的培訓、檢查和反饋工作。
11、協(xié)助集團下其他食品公司有關質量和投訴的指導。
12、完成領導臨時交辦的其他工作任務；