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更新于 8月20日

廚師長

5000-7000元
  • 蚌埠龍子湖區(qū)
  • 3-5年
  • 初中及以下
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師成本控制食品原料管理廚房運營管理新菜譜開發(fā)全職
一、崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)公司員工食堂的餐飲管理工作,包括菜品研發(fā)、成本控制、質(zhì)量監(jiān)督、人員管理等。
2、根據(jù)員工口味和營養(yǎng)需求,制定每日中餐、晚餐食譜,保證菜品豐富多樣、營養(yǎng)均衡。
3、負(fù)責(zé)員工餐午餐、晚餐的制作,及行政午餐制作。
4、嚴(yán)格把控食材采購、驗收、存儲、加工等環(huán)節(jié),確保食品安全衛(wèi)生。
5、合理控制餐飲成本,減少浪費,提高效益。
6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),確保設(shè)備正常運行。
7、管理和培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(現(xiàn)有4人),提高團(tuán)隊整體技能和服務(wù)水平。
8、定期收集員工對餐飲的意見和建議,不斷改進(jìn)和提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。
二、任職要求:
1、年齡:35-55歲
2、學(xué)歷:初中及以上
3、經(jīng)驗:5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,3年以上廚師長或主廚經(jīng)驗,熟悉工廠或企業(yè)食堂的運作模式,有100人以上企業(yè)食堂管理工作經(jīng)驗。
三、技能:
1、精通中餐烹飪技法,能獨立完成各種菜品的制作。
2、熟悉食材的特性和營養(yǎng)價值,能合理搭配食材,制作營養(yǎng)均衡的膳食。
3、具備成本控制意識,能有效控制餐飲成本。
4、具備良好的食品安全衛(wèi)生意識,嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定。
5、具備團(tuán)隊管理能力,能有效管理和激勵廚房團(tuán)隊。
6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與員工、領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行有效溝通。
7、身體健康,吃苦耐勞,責(zé)任心強,具有良好的職業(yè)道德。

工作地點

龍子湖區(qū)蚌埠金實科技有限公司

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職位發(fā)布者

胡女士/人力資源主管

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