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按照門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)和流程，負(fù)責(zé)各類(lèi)油炸食品的制作，如炸雞、薯?xiàng)l、油條、炸串等，確保食材炸制熟透、口感達(dá)標(biāo)。
- 嚴(yán)格控制油炸時(shí)間、油溫，根據(jù)不同食材調(diào)整炸制參數(shù)，避免過(guò)焦或未熟。
- 負(fù)責(zé)炸制前的食材預(yù)處理，如腌制、裹粉、穿串等，保證食材符合制作要求。
- 維護(hù)油炸設(shè)備的日常清潔與保養(yǎng)，定期清理油渣、更換新油，確保設(shè)備正常運(yùn)行和操作安全。