職位描述
周末雙休
崗位職責?
一、政策執(zhí)行與團隊管理：協(xié)同運營部門落實公司后廚管理政策，統(tǒng)籌各項目后廚員工的日常管理工作，確保管理規(guī)范有效落地。?
二、菜品研發(fā)與生產(chǎn)籌備：主導各項目菜品研發(fā)工作，提前規(guī)劃并完成批量生產(chǎn)所需的各項準備，保障新品順利推出。?
三、成本與利潤管控：指導各項目廚師長嚴格執(zhí)行毛利率目標，通過合理的成本控制與定價策略，實現(xiàn)經(jīng)營效益的提升。?
四、品質(zhì)與標準把控：建立并執(zhí)行嚴格的質(zhì)量管控體系，確保食物的質(zhì)量和口味始終符合公司設(shè)定的標準，維護品牌口碑。?
五、設(shè)備維護與安全管理：負責廚房設(shè)備和工具的定期維護與清潔工作，同時落實安全教育責任，營造安全的工作環(huán)境。?
六、團隊協(xié)作與溝通：組織協(xié)調(diào)廚房團隊成員，搭建高效的溝通機制，保障團隊成員間良好合作，提升整體工作效率。?
一、政策執(zhí)行與團隊管理：協(xié)同運營部門落實公司后廚管理政策，統(tǒng)籌各項目后廚員工的日常管理工作，確保管理規(guī)范有效落地。?
二、菜品研發(fā)與生產(chǎn)籌備：主導各項目菜品研發(fā)工作，提前規(guī)劃并完成批量生產(chǎn)所需的各項準備，保障新品順利推出。?
三、成本與利潤管控：指導各項目廚師長嚴格執(zhí)行毛利率目標，通過合理的成本控制與定價策略，實現(xiàn)經(jīng)營效益的提升。?
四、品質(zhì)與標準把控：建立并執(zhí)行嚴格的質(zhì)量管控體系，確保食物的質(zhì)量和口味始終符合公司設(shè)定的標準，維護品牌口碑。?
五、設(shè)備維護與安全管理：負責廚房設(shè)備和工具的定期維護與清潔工作，同時落實安全教育責任，營造安全的工作環(huán)境。?
六、團隊協(xié)作與溝通：組織協(xié)調(diào)廚房團隊成員，搭建高效的溝通機制，保障團隊成員間良好合作，提升整體工作效率。?
任職要求?
需具備出色的管理水平，能夠有效統(tǒng)籌后廚團隊與各項工作；擁有優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力，確保政策執(zhí)行、部門協(xié)作、團隊溝通等環(huán)節(jié)順暢高效。
需具備出色的管理水平，能夠有效統(tǒng)籌后廚團隊與各項工作；擁有優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力，確保政策執(zhí)行、部門協(xié)作、團隊溝通等環(huán)節(jié)順暢高效。
工作地點
鄭州二七區(qū)升龍?zhí)飙t2415室
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職位發(fā)布者
王女士/行政人力經(jīng)理
當前在線立即溝通
河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司位于鄭州市二七區(qū)核心商圈，自2020年成立以來專注餐飲服務(wù)領(lǐng)域，形成集餐飲管理、供應(yīng)鏈服務(wù)與終端運營為一體的綜合服務(wù)體系。公司主營業(yè)務(wù)涵蓋餐飲門店運營管理、食材供應(yīng)鏈服務(wù)及餐飲品牌孵化，通過中央廚房標準化生產(chǎn)與冷鏈配送體系，為企事業(yè)單位、連鎖餐飲品牌提供定制化餐飲解決方案。企業(yè)依托覆蓋采購、倉儲、加工、配送的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地與質(zhì)量溯源體系，通過數(shù)字化管理系統(tǒng)實現(xiàn)食材從田間到餐桌的全流程管控?，F(xiàn)有團隊包含餐飲運營、供應(yīng)鏈管理及食安管控等領(lǐng)域的專業(yè)人才，持續(xù)為河南本地及周邊區(qū)域客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。公司注重規(guī)范化運營，擁有食品經(jīng)營許可等專業(yè)資質(zhì)，并通過HACCP體系認證保障食品安全。在餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新中，企業(yè)積極探索多品牌運營模式，旗下鹿鳴谷餐飲品牌聚焦中式餐飲服務(wù)，通過標準化出品與個性化服務(wù)贏得市場認可。隨著業(yè)務(wù)規(guī)模擴展，公司正持續(xù)優(yōu)化數(shù)字化管理平臺，強化供應(yīng)鏈協(xié)同能力，為行業(yè)合作伙伴提供更具價值的餐飲服務(wù)支持。
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