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1、制定并執(zhí)行屠宰設備的日常保養(yǎng)、定期檢修計劃，包括脫毛機、開膛機、分割機、清洗設備等，確保設備性能達標。組織團隊進行設備巡檢，及時發(fā)現(xiàn)并處理設備故障，減少停機時間，提高設備綜合效率。
建立設備臺賬，記錄設備型號、采購日期、維修記錄、備件更換等信息，實現(xiàn)設備全生命周期可追溯。
2、配合生產部門制定設備運行計劃，根據(jù)屠宰量合理調配設備資源，確保生產線滿負荷運轉。分析設備運行數(shù)據(jù)，識別設備瓶頸問題，提出技術改進方案，提升生產效率和產品質量。
參與新生產線或設備的安裝、調試工作，確保符合生產工藝和食品安全要求。
3、制定設備備件采購計劃，合理儲備關鍵備件，確保維修及時性，同時控制庫存成本。核算設備維修、保養(yǎng)、備件更換等費用，編制成本預算，通過優(yōu)化管理降低設備運營成本。
4、管理設備維修團隊，分配工作任務，監(jiān)督工作進度和質量，提升團隊專業(yè)技能和協(xié)作能力。制定培訓計劃，對團隊成員進行設備操作、維修、安全規(guī)范等培訓，確保操作符合標準。建立績效考核機制，激勵團隊提升工作效率和責任心。
5、確保設備運行符合國家及行業(yè)的安全、衛(wèi)生標準（如食品生產安全規(guī)范、機械安全操作規(guī)程等），定期組織安全檢查，消除安全隱患。監(jiān)督設備操作人員嚴格遵守安全操作流程，避免因違規(guī)操作導致設備損壞或安全事故。配合相關部門完成設備安全認證、環(huán)保檢測等合規(guī)性工作。
6、關注行業(yè)內雞屠宰設備的新技術、新趨勢，評估其應用可行性，為企業(yè)設備升級或技術改造提供建議。解決設備運行中的復雜技術問題。參與制定設備相關的管理制度、操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行。