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1 計劃管理
1.1 根據(jù)公司戰(zhàn)略及銷售部門的市場需求，制定醬類產(chǎn)品年度 / 季度 / 月度研發(fā)計劃，明確新品開發(fā)及現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化目標
1.2 分解研發(fā)任務(wù)（如配方設(shè)計、工藝調(diào)試、樣品試制），明確每日 / 每周工作重點，確保與銷售部門的客戶對接節(jié)奏匹配
1.3 收集行業(yè)醬類產(chǎn)品趨勢，結(jié)合公司原料和生產(chǎn)優(yōu)勢，提出前瞻性研發(fā)方向，同步銷售部門評估市場潛力。
2 計劃執(zhí)行
2.1 負責(zé)醬類產(chǎn)品的配方設(shè)計、工藝優(yōu)化及工業(yè)化轉(zhuǎn)化；同時完善生產(chǎn)工藝SOP文件，確保從研發(fā)到量產(chǎn)的技術(shù)一致性；
負責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的配方升級、風(fēng)味優(yōu)化、成本控制等工作。
負責(zé)制定醬類產(chǎn)品的理化指標、感官要求、微生物標準。
2.2 對接采購部門確認原料可行性，提出替代原料方案（若有短缺），確保研發(fā)進度不受阻。
2.3 根據(jù)客戶反饋及時調(diào)整配方，保障客戶樣品通過率。
3 過程控制
3.1 記錄研發(fā)過程數(shù)據(jù)（配方比例、工藝參數(shù)、檢測結(jié)果）
3.2 確保研發(fā)過程和使用原材料符合食品安全標準
3.3 實驗室原料進出庫規(guī)范管理
4 結(jié)果管理
4.1 匯總研發(fā)項目成果，按公司文件格式形成配方、工藝標準操作書等，移交生產(chǎn)部門用于量產(chǎn)。文檔完整、規(guī)范，可直接指導(dǎo)生產(chǎn)。
4.2 按要求提交研發(fā)周報、月報，同步至研發(fā)總監(jiān)及銷售對接人。報告按時提交，數(shù)據(jù)準確。
4.3 統(tǒng)計每月項目完成數(shù)量及質(zhì)量（達成率、銷售額等）
5 復(fù)盤管理
5.1 定期復(fù)盤已完成項目，分析成功/失敗因素及改進點，形成《復(fù)盤報告》