1、熟悉功能食品原輔料特性,以及壓片糖果、固體飲料、飲料相應(yīng)的法律法規(guī);
2、具有功能食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗(yàn),能夠獨(dú)立組織產(chǎn)品開發(fā);
3、具備扎實(shí)的功能食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的操作技能;
4、熟悉片劑、粉劑、口服液生產(chǎn)流程與工藝要求;
5、熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;
6、了解功能食品市場(chǎng),熟悉食品加工用原輔材料性能。