職位描述
中餐西餐酒店酒樓食堂
【崗位職責(zé)】
1、控制預(yù)算并控制支出。
2、負(fù)責(zé)員工餐的烹制。
3、餐廳零點(diǎn)菜肴的材料準(zhǔn)備、制作和烹飪。
4、協(xié)助到貨食品材料的驗(yàn)貨及核對。
5、確保食品的質(zhì)量和安全。
6、協(xié)助進(jìn)行食品質(zhì)量的控制。
7、做好廚房計(jì)劃衛(wèi)生和日常衛(wèi)生工作，符合酒店和相關(guān)部門的衛(wèi)生質(zhì)量要求。
8、協(xié)助定期檢查食品倉庫、調(diào)味品倉庫的食品、調(diào)味品保質(zhì)期的檢查。
9、妥善維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)施設(shè)備。
10、完成主管交辦的其它工作。
【崗位要求】
1、身體健康，無傳染病及傳染病史。
2、著裝整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。
3、熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)菜品知識(shí)。
4、具有勇于創(chuàng)造、踏實(shí)肯干、吃苦耐勞的精神。
5、3-5年的廚師工作經(jīng)驗(yàn)或持有廚師類證書者優(yōu)先。
1、控制預(yù)算并控制支出。
2、負(fù)責(zé)員工餐的烹制。
3、餐廳零點(diǎn)菜肴的材料準(zhǔn)備、制作和烹飪。
4、協(xié)助到貨食品材料的驗(yàn)貨及核對。
5、確保食品的質(zhì)量和安全。
6、協(xié)助進(jìn)行食品質(zhì)量的控制。
7、做好廚房計(jì)劃衛(wèi)生和日常衛(wèi)生工作，符合酒店和相關(guān)部門的衛(wèi)生質(zhì)量要求。
8、協(xié)助定期檢查食品倉庫、調(diào)味品倉庫的食品、調(diào)味品保質(zhì)期的檢查。
9、妥善維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)施設(shè)備。
10、完成主管交辦的其它工作。
【崗位要求】
1、身體健康，無傳染病及傳染病史。
2、著裝整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。
3、熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)菜品知識(shí)。
4、具有勇于創(chuàng)造、踏實(shí)肯干、吃苦耐勞的精神。
5、3-5年的廚師工作經(jīng)驗(yàn)或持有廚師類證書者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
官渡區(qū)林隱酒店(昆明萬象城店)
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云南柚子酒店管理有限公司方柚專注于電競加高端酒店與一體的服務(wù)體驗(yàn)，在這里即可以擁有網(wǎng)吧的高端專業(yè)電腦配置，又可以享受媲美高端酒店的專業(yè)服務(wù)。我們致力于樹立行業(yè)標(biāo)桿，在乎的就是專注帶來的那點(diǎn)不同。關(guān)于風(fēng)格：酒店獨(dú)特的中性工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)，人均15㎡以上的使用空間，全屋采用漫反射光源使人放松帶來更舒適的住宿體驗(yàn)，每個(gè)房間均配備有空調(diào)。關(guān)于電競配置： 2070S的8G顯示卡、金士頓的戰(zhàn)斧耳機(jī)，華碩27寸165hz電競屏，傲風(fēng)電競椅等高端電競設(shè)施，我們的大床房還專門為女士配有雷蛇北海巨妖耳機(jī)的粉色專區(qū)，五人開黑房間更是配有外星人144hz的電競屏，帶來不一樣的游戲體驗(yàn)。關(guān)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：保潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采用高端酒店，60+項(xiàng)清潔標(biāo)準(zhǔn)、5項(xiàng)嚴(yán)格消毒，浴室更是使用干濕分離更加衛(wèi)生。經(jīng)營不到半年已達(dá)到同行業(yè)領(lǐng)先水平。
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