職位描述
機(jī)械設(shè)備研發(fā)機(jī)械設(shè)備維保農(nóng)副產(chǎn)品加工制造電氣機(jī)械/電力設(shè)備工業(yè)自動化
一、崗位職責(zé)
1.核心設(shè)備系統(tǒng)管理
--屠宰線設(shè)備：負(fù)責(zé)同步檢驗線、電擊暈設(shè)備、燙毛/剝皮機(jī)、劈半鋸、清洗設(shè)備、副產(chǎn)品處理線等關(guān)鍵屠宰設(shè)備的巡檢、保養(yǎng)、維修管理。
--分割包裝設(shè)備：管理分割鋸、切塊機(jī)、切片機(jī)、真空包裝機(jī)、金屬檢測儀、稱重貼標(biāo)設(shè)備等分割包裝區(qū)域設(shè)備的運行保障。
--冷鏈系統(tǒng)：確保急凍庫、冷藏庫、制冷機(jī)組、冷鏈物流門封等溫控系統(tǒng)穩(wěn)定運行，保障產(chǎn)品中心溫度符合工藝與食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
--通用設(shè)施：管理廠區(qū)供水、供電、蒸汽/壓縮空氣系統(tǒng)、污水泵站。
2.能源與資源管理
--監(jiān)控水、電、蒸汽、壓縮空氣的消耗，制定車間級節(jié)能措施。
--分析月度能源數(shù)據(jù)，聚焦屠宰/分割/制冷環(huán)節(jié)的能效優(yōu)化，控制綜合能耗成本。
3.安全、環(huán)保與衛(wèi)生
--生產(chǎn)安全：
--建立設(shè)備安全操作規(guī)程，重點管控刀具、旋轉(zhuǎn)設(shè)備、高壓設(shè)備、氨制冷系統(tǒng)風(fēng)險。
--管理特種設(shè)備合規(guī)性，組織應(yīng)急演練。
--食品安全與衛(wèi)生：
--核心職責(zé)：確保設(shè)備設(shè)計、維護(hù)符合SSOP、GMP車間規(guī)范，避免設(shè)備衛(wèi)生死角導(dǎo)致微生物污染。
--監(jiān)督設(shè)備清潔消毒流程的有效執(zhí)行，保障接觸面衛(wèi)生。
--維護(hù)蟲害防控設(shè)施運行有效性。
--環(huán)保管理：
--核心：屠宰廢水處理系統(tǒng)的穩(wěn)定運行與達(dá)標(biāo)排放。
--管理固廢合規(guī)處置、廢氣處理。
--應(yīng)對環(huán)保督察，確保排污許可、在線監(jiān)測數(shù)據(jù)合規(guī)。
4.維修保障與成本控制
--制定預(yù)防性維護(hù)計劃，減少屠宰線突發(fā)故障導(dǎo)致的停產(chǎn)損失。
--管理備件庫存，平衡停機(jī)風(fēng)險與庫存成本。
--主導(dǎo)設(shè)備技改，提升效率、降低故障率。
5.基礎(chǔ)設(shè)施與環(huán)境保障
--維護(hù)車間地面排水溝、防滑地坪、照明系統(tǒng)符合衛(wèi)生與安全要求。
--保障冷鏈溫濕度實時監(jiān)控系統(tǒng)精準(zhǔn)可靠，冷庫門密封性完好。
--管理廠區(qū)消防系統(tǒng)、應(yīng)急照明、防雷設(shè)施有效性。
6.團(tuán)隊管理與合規(guī)
--培訓(xùn)團(tuán)隊掌握食品接觸設(shè)備清潔規(guī)范、氨安全操作、廢水處理工藝等關(guān)鍵技能。
--確保設(shè)備管理符合ISO22000、HACCP、BRCGS等食品安全體系認(rèn)證要求。
--協(xié)調(diào)外部維保單位的監(jiān)督與評估。
三、任職要求
學(xué)歷專業(yè)：
機(jī)械工程、電氣自動化、制冷與低溫工程、環(huán)境工程大專及以上學(xué)歷。
必備證書：特種設(shè)備管理證、高低壓電工證、制冷操作證（尤其氨制冷）。
工作經(jīng)驗：
5年以上食品加工廠（肉制品、屠宰廠）設(shè)備管理經(jīng)驗。
必需：2年以上屠宰或肉類加工廠設(shè)備主管經(jīng)驗，熟悉屠宰/分割/冷鏈關(guān)鍵設(shè)備。
硬性要求：
精通食品級不銹鋼設(shè)備維護(hù)與衛(wèi)生設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。
具備屠宰高濃度有機(jī)廢水處理工藝實操管理經(jīng)驗。
了解氨制冷系統(tǒng)安全規(guī)范。
核心技能：
能快速診斷并解決生產(chǎn)線設(shè)備突發(fā)故障，保障生產(chǎn)連續(xù)性。
精通預(yù)防性維護(hù)管理。
掌握食品工廠衛(wèi)生風(fēng)險評估方法。
熟練解讀環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法規(guī)。
軟性素質(zhì)：
極強(qiáng)的安全風(fēng)險意識。
衛(wèi)生潔癖級標(biāo)準(zhǔn)：深刻理解設(shè)備衛(wèi)生對肉品安全的關(guān)鍵影響。
能承受24小時應(yīng)急響應(yīng)壓力。
1.核心設(shè)備系統(tǒng)管理
--屠宰線設(shè)備：負(fù)責(zé)同步檢驗線、電擊暈設(shè)備、燙毛/剝皮機(jī)、劈半鋸、清洗設(shè)備、副產(chǎn)品處理線等關(guān)鍵屠宰設(shè)備的巡檢、保養(yǎng)、維修管理。
--分割包裝設(shè)備：管理分割鋸、切塊機(jī)、切片機(jī)、真空包裝機(jī)、金屬檢測儀、稱重貼標(biāo)設(shè)備等分割包裝區(qū)域設(shè)備的運行保障。
--冷鏈系統(tǒng)：確保急凍庫、冷藏庫、制冷機(jī)組、冷鏈物流門封等溫控系統(tǒng)穩(wěn)定運行，保障產(chǎn)品中心溫度符合工藝與食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
--通用設(shè)施：管理廠區(qū)供水、供電、蒸汽/壓縮空氣系統(tǒng)、污水泵站。
2.能源與資源管理
--監(jiān)控水、電、蒸汽、壓縮空氣的消耗，制定車間級節(jié)能措施。
--分析月度能源數(shù)據(jù)，聚焦屠宰/分割/制冷環(huán)節(jié)的能效優(yōu)化，控制綜合能耗成本。
3.安全、環(huán)保與衛(wèi)生
--生產(chǎn)安全：
--建立設(shè)備安全操作規(guī)程，重點管控刀具、旋轉(zhuǎn)設(shè)備、高壓設(shè)備、氨制冷系統(tǒng)風(fēng)險。
--管理特種設(shè)備合規(guī)性，組織應(yīng)急演練。
--食品安全與衛(wèi)生：
--核心職責(zé)：確保設(shè)備設(shè)計、維護(hù)符合SSOP、GMP車間規(guī)范，避免設(shè)備衛(wèi)生死角導(dǎo)致微生物污染。
--監(jiān)督設(shè)備清潔消毒流程的有效執(zhí)行，保障接觸面衛(wèi)生。
--維護(hù)蟲害防控設(shè)施運行有效性。
--環(huán)保管理：
--核心：屠宰廢水處理系統(tǒng)的穩(wěn)定運行與達(dá)標(biāo)排放。
--管理固廢合規(guī)處置、廢氣處理。
--應(yīng)對環(huán)保督察，確保排污許可、在線監(jiān)測數(shù)據(jù)合規(guī)。
4.維修保障與成本控制
--制定預(yù)防性維護(hù)計劃，減少屠宰線突發(fā)故障導(dǎo)致的停產(chǎn)損失。
--管理備件庫存，平衡停機(jī)風(fēng)險與庫存成本。
--主導(dǎo)設(shè)備技改，提升效率、降低故障率。
5.基礎(chǔ)設(shè)施與環(huán)境保障
--維護(hù)車間地面排水溝、防滑地坪、照明系統(tǒng)符合衛(wèi)生與安全要求。
--保障冷鏈溫濕度實時監(jiān)控系統(tǒng)精準(zhǔn)可靠，冷庫門密封性完好。
--管理廠區(qū)消防系統(tǒng)、應(yīng)急照明、防雷設(shè)施有效性。
6.團(tuán)隊管理與合規(guī)
--培訓(xùn)團(tuán)隊掌握食品接觸設(shè)備清潔規(guī)范、氨安全操作、廢水處理工藝等關(guān)鍵技能。
--確保設(shè)備管理符合ISO22000、HACCP、BRCGS等食品安全體系認(rèn)證要求。
--協(xié)調(diào)外部維保單位的監(jiān)督與評估。
三、任職要求
學(xué)歷專業(yè)：
機(jī)械工程、電氣自動化、制冷與低溫工程、環(huán)境工程大專及以上學(xué)歷。
必備證書：特種設(shè)備管理證、高低壓電工證、制冷操作證（尤其氨制冷）。
工作經(jīng)驗：
5年以上食品加工廠（肉制品、屠宰廠）設(shè)備管理經(jīng)驗。
必需：2年以上屠宰或肉類加工廠設(shè)備主管經(jīng)驗，熟悉屠宰/分割/冷鏈關(guān)鍵設(shè)備。
硬性要求：
精通食品級不銹鋼設(shè)備維護(hù)與衛(wèi)生設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。
具備屠宰高濃度有機(jī)廢水處理工藝實操管理經(jīng)驗。
了解氨制冷系統(tǒng)安全規(guī)范。
核心技能：
能快速診斷并解決生產(chǎn)線設(shè)備突發(fā)故障，保障生產(chǎn)連續(xù)性。
精通預(yù)防性維護(hù)管理。
掌握食品工廠衛(wèi)生風(fēng)險評估方法。
熟練解讀環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法規(guī)。
軟性素質(zhì)：
極強(qiáng)的安全風(fēng)險意識。
衛(wèi)生潔癖級標(biāo)準(zhǔn)：深刻理解設(shè)備衛(wèi)生對肉品安全的關(guān)鍵影響。
能承受24小時應(yīng)急響應(yīng)壓力。
工作地點
宿遷泗洪縣江蘇德康食品科技有限公司
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職位發(fā)布者
趙先生/食品事業(yè)部人資經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
德康集團(tuán)
DEKON FOOD AND AGRICULTURE GROUP德康集團(tuán)介紹（股份簡稱：德康農(nóng)牧，股份代號：2419.HK）四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱德康集團(tuán)）堅持“用食品思維做養(yǎng)殖，用健康思維做食品”，深耕于現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)和高端食品產(chǎn)業(yè)。目前，德康集團(tuán)擁有2家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)涉及生豬養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖、食品加工、數(shù)智農(nóng)業(yè)，旗下160余家企業(yè)遍布于全國14個省、市、自治區(qū)，已成為國內(nèi)極具競爭力與高成長性的農(nóng)牧企業(yè)。2023年12月6日，四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司在香港交易所主板正式上市（股份簡稱：德康農(nóng)牧，股份代號：2419.HK）。構(gòu)建世界級遺傳資源與育種體系德康集團(tuán)建有豬禽種業(yè)全國重點實驗室創(chuàng)新基地、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西南生豬育種和擴(kuò)繁重點實驗室、農(nóng)業(yè)部家禽遺傳育種重點實驗室、國家星火計劃龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心-養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)中心、國家生豬健康協(xié)同創(chuàng)新中心西南分中心等，擁有2家國家生豬核心育種場、1個國家肉雞核心育種場、1個國家惠陽胡須雞保種場，榮膺國家畜禽種業(yè)陣型企業(yè)。近年來，集團(tuán)依托強(qiáng)大的科技優(yōu)勢和遺傳資源、育種體系，先后承擔(dān)了國家863計劃、948重大專項等50多項國家、省部級重大科研項目，其生豬關(guān)鍵育種指標(biāo)對標(biāo)國際領(lǐng)先水平，并成為全國大型的優(yōu)質(zhì)雞外銷父母代供應(yīng)商之一。德康特色發(fā)展模式德康人堅信，食品的源頭不僅在食品加工車間，更在養(yǎng)殖端、種植端，甚至在水、土壤和空氣里。因此，我們一方面堅持從安全高效的飼料產(chǎn)品、到健康生態(tài)養(yǎng)殖基地、再到提供高品質(zhì)食品，一步一步把高品質(zhì)、高品位的食品價值鏈做實、做透；另一方面，聚焦“縣域經(jīng)濟(jì)”，通過全新的種植、養(yǎng)殖一體化模式，以“公司+家庭農(nóng)場”模式，通過引進(jìn)德康的遺傳育種技術(shù)、疾病防控技術(shù)、動物營養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)管理技術(shù)，結(jié)合千家萬戶養(yǎng)殖的實際，進(jìn)行創(chuàng)新性的落地應(yīng)用，帶動一批高效、生態(tài)的智慧養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)扶貧示范典型，實現(xiàn)農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，帶動農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民致富，產(chǎn)業(yè)興旺，構(gòu)建出一個“真正實現(xiàn)多贏、共贏可持續(xù)的高效生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展模式”。探索“世界餐桌”發(fā)展之路德康以國際化視野成就“健康食品夢”，完成從農(nóng)場到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈布局，高起點、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)，攜手德國綜合肉食品企業(yè)通內(nèi)斯集團(tuán)等知名企業(yè)，在體系建設(shè)與科研方面深度合作，旨在構(gòu)建“歐盟標(biāo)準(zhǔn)、地方特色”的高品質(zhì)食品體系。截止目前，德康集團(tuán)高品質(zhì)屠宰及食品加工項目已經(jīng)在四川省宜賓市、眉山市和江蘇省宿遷市等地成功落地，并按照“建一個、建成一個”的發(fā)展思路積極布局、走向全國。積極實踐AI養(yǎng)殖德康集團(tuán)持續(xù)推動AIOT養(yǎng)殖實踐，將人工智能技術(shù)、IOT物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)過程管理、疾病監(jiān)測與防護(hù)、生物安全管理、智能設(shè)備管理等，持續(xù)提升生產(chǎn)指標(biāo)和增效降本，進(jìn)一步實現(xiàn)食品安全可追溯。經(jīng)過業(yè)務(wù)與IT技術(shù)的融合，在業(yè)務(wù)應(yīng)用的關(guān)鍵節(jié)點陸續(xù)實現(xiàn)了系統(tǒng)的落地與轉(zhuǎn)化。德康A(chǔ)I智慧養(yǎng)殖項目取得了關(guān)鍵性成果——德康智養(yǎng)云平臺最佳實踐方案落地，基于“計算機(jī)視覺圖像識別的數(shù)據(jù)智能采集方法”獲得國家發(fā)明專利，并已在四川、重慶、江蘇、貴州、湖北等地投入實際運用。該技術(shù)不僅在疫病防控、生物安全、數(shù)據(jù)采集等方面展現(xiàn)出突出優(yōu)勢，其對產(chǎn)業(yè)效能的提升效果也非常顯著。
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