1、根據(jù)營業(yè)情況,對服務員進行工作任務分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務。
2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品,服務方面的信息、了解客情,親自為重要客人服務。
3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見,并及時向經(jīng)理匯報。
4、定期檢查,清點餐廳的設備、餐具、布草等物品,并將結果匯報給經(jīng)理。
5、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達到飯店規(guī)定的標準。
崗位要求
1、大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理等相關專業(yè)優(yōu)先。3 - 5 年酒店餐飲服務工作經(jīng)驗,其中至少 1 年以上餐飲主管或同等管理崗位經(jīng)驗。年齡35周歲以下。 2、熟悉酒店餐飲業(yè)務流程,了解不同類型餐廳(如中餐廳、西餐廳、宴會廳等)的運營特點,能夠快速適應并有效管理餐廳日常工作 。
3、精通餐飲服務流程與標準,能夠熟練指導員工進行服務操作,確保服務質(zhì)量達到酒店要求。
4、掌握基本的菜品知識,包括食材搭配、烹飪方法、菜品口味特點等。