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崗位內容：
1. 負責建立健全公司的食品衛(wèi)生安全管理體系，確保符合國家食品安全法律法規(guī)、行業(yè)標準等要求。
2. 制定和完善食品衛(wèi)生安全管理制度、操作流程和應急預案，涵蓋食品采購、儲存、加工、配送、銷售等各個環(huán)節(jié)，明確各部門及人員的食品安全職責。
3. 協(xié)助采購組對公司餐飲業(yè)務涉及的食品原料、輔料、食品添加劑等供應商進行資質審核與評估，包括供應商的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、衛(wèi)生許可證、質量檢測報告等，確保供應商具備合法資質且具備可靠的食品安全保障能力。
4.協(xié)助采購組對供應商實行動態(tài)管理，定期對供應商進行重新評估和篩選，淘汰不符合食品安全要求的供應商
5.監(jiān)督檢查公司各廚房、餐廳等食品加工場所的衛(wèi)生狀況，確保加工環(huán)境整潔、衛(wèi)生，符合食品安全要求。重點關注食品加工設備、工具的清潔消毒情況，防止交叉污染。
6.確保食品加工人員持有有效健康證明上崗，并定期組織食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。監(jiān)督員工在食品加工過程中嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴整潔的工作衣帽、洗手消毒等
7.1制定食品儲存管理標準，明確食品儲存的場所、設施、條件、標識等要求，確保食品在儲存過程中不受污染、不變質、不損壞。定期檢查食品儲存場所的衛(wèi)生狀況和儲存設施的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報相關部門進行維修或更換。
任職要求：
l 具備5年以上食品行業(yè)工作經驗，其中至少3年以上食品衛(wèi)生安全管理經驗，熟悉食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全管理流程和要求。
l 有在大型餐飲企業(yè)、酒店、會議會展等類似場所從事食品衛(wèi)生安全管理工作經驗者優(yōu)先
l 熟悉國家食品安全法律法規(guī)、標準規(guī)范，如《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等，能夠準確理解和運用相關法律法規(guī)指導食品衛(wèi)生安全管理工作。
l 掌握食品衛(wèi)生安全管理專業(yè)知識和技能，包括食品安全風險評估、食品加工過程控制、食品儲存管理、食品檢驗檢測等方面的知識和技能，能夠運用科學的方法和手段對食品衛(wèi)生安全進行有效管理和控制。
l 具備良好的溝通協(xié)調能力，能夠與供應商、員工、監(jiān)管部門等各方進行有效的溝通和協(xié)調，解決食品衛(wèi)生安全管理工作過程中出現(xiàn)的各種問題。
l 具備較強的組織能力，能夠合理安排和調配食品衛(wèi)生安全管理工作資源，組織人員開展各項食品安全管理工作，確保工作順利進行。
l 具備一定的應急處理能力，能夠在發(fā)生食品安全事故時迅速做出反應，組織人員進行應急處理，妥善解決事故問題，防止事故擴大。
具備良好的團隊協(xié)作精神，能夠與其他部門密切配合，共同做好會議會展中心的餐飲服務工作，確保食品衛(wèi)生安全管理工作與餐飲業(yè)務的協(xié)同發(fā)展。