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更新于 8月23日

(杭州區(qū)域)行政總廚(J16321)

1.5-2萬
  • 杭州西湖區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包吃包住五險一金
崗位職責:
1.對團餐項目飲食負責,負責項目出品研發(fā)的相關(guān)工作;
2 .對團餐項目的食品供應和食品質(zhì)量負有重要的責任;
3.對廚工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識的提高負有培訓的責任;
4.負責協(xié)調(diào)出品部各崗位的工作;處理客人的投訴;
5.負責區(qū)域內(nèi)投標菜單制定,現(xiàn)場術(shù)標答疑;
6.負責重點項目的接待規(guī)劃及制作。
任職要求:
1.具備廚師相關(guān)證書,年齡40歲以內(nèi)優(yōu)先;
2.有大型團餐項目后廚系統(tǒng)化管理經(jīng)驗,服務過大型工廠和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)背景;
3.管理過的項目超過20個,有自營大團餐項目餐線出品和管理的指導能力;
4.具備菜品研發(fā)技術(shù),有定期做培訓和督導的能力;
5.業(yè)態(tài)產(chǎn)品規(guī)劃、人員及排班規(guī)劃、人員選拔、食材成本規(guī)劃、菜單規(guī)劃、進貨規(guī)劃經(jīng)驗豐富;
6.管理崗早餐單餐超過 2000人供餐,午/晚餐單餐超過 3000人供餐;
7.管理的團隊,單個項目廚師面點和切配團隊不低于 60人,有大量廚師資源;
8.有豐富的衛(wèi)生安全控制,成本控制和人員管理經(jīng)驗;
9.踏實勤奮,責任心強,服從管理,注重團隊協(xié)作;
10.至少3年星級酒店行政總
另外:廚從業(yè)經(jīng)驗;擅長中餐烹飪,熟悉中餐主要菜系,有拿手菜系。

工作地點

杭州西湖區(qū)阿里巴巴云谷園區(qū)職工食堂

職位發(fā)布者

耿女士/人事主管

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美餐是中國領(lǐng)先的數(shù)字團餐平臺,自 2011年成立以來,始終致力于通過科技創(chuàng)新優(yōu)化企業(yè)員工的餐飲體驗與管理效率。多年來,美餐依托于“多元供給+數(shù)字化”戰(zhàn)略,創(chuàng)新商業(yè)范式,為企業(yè)提供辦公室用餐、創(chuàng)新員工餐廳、智慧餐飲等全場景的數(shù)字化餐飲解決方案。美餐以扎實的營運體系、嚴苛的食安保障、完善的數(shù)字化基礎設施、一體化的營建能力,已與 4000余家企業(yè)客戶達成深度合作,提供的產(chǎn)品與服務覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國主要城市。美餐憑借顯著的競爭優(yōu)勢,持續(xù)獲得優(yōu)秀資本機構(gòu)認可,并已完成 E2輪融資,在注冊資金、融資輪次以及融資金額方面,均為行業(yè)領(lǐng)先。未來,美餐將繼續(xù)深耕團餐領(lǐng)域,以科技創(chuàng)新為驅(qū)動,為企業(yè)員工帶來更加優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗,助力企業(yè)提升員工滿意度與幸福感。發(fā)展歷程:2011年,獲得來自真格基金和九合創(chuàng)投的天使投資。 2012年,獲得來自 KPCB的 A輪投資。2013年,獲得來自 NGP的 B輪投資。 2014年,獲得來自摯信資本的 B+輪投資。2015年,獲得來自美團點評的 C輪戰(zhàn)略投資。2017年,獲得來自高盛(Goldman Sachs)的 D輪投資。2018年,獲得來自陽光保險的 D+輪投資。2019年,獲得來自索迪斯(Sodexo)的戰(zhàn)略投資。2021年,獲得來自大鉦資本和索迪斯(Sodexo)的 E輪系列投資,整體金額近 11億元人民幣。近年來,美餐榮獲專業(yè)機構(gòu)、權(quán)威媒體、企業(yè)客戶等頒發(fā)的近百項榮譽,包括:最佳企業(yè)員工餐飲服務商;中國員工福利管理服務機構(gòu) 10強;中國團餐高成長性品牌企業(yè)等。 2018年,美餐榮獲 2017年度中國團餐百強企業(yè);2017年度中國餐飲百強企業(yè)。美餐智能餐柜 SMARTWAITER W1榮獲 2018年 iF設計獎和紅點獎。2019年,美餐榮獲中國年度高成長企業(yè);FastCompany「中國最佳創(chuàng)新公司 50」;億歐餐飲產(chǎn)業(yè)服務商 20強。2021年,美餐榮獲 2020年度中國團餐百強企業(yè)。2024年,美餐榮登 2024《財富》中國最具社會影響力的創(chuàng)業(yè)公司榜單,入選北京市朝陽區(qū)「鳳鳴計劃」高成長企業(yè);榮獲2024年度十佳企業(yè)團餐數(shù)智服務商、2024年度十佳企業(yè)食堂。美餐在美國鄧白氏?(Dun&Bradstreet)的企業(yè)綜合評估中被評為 AA級優(yōu)質(zhì)企業(yè)(最高級)。
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