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1、按照公司質量體系管理要求，準確、及時、完整地填寫各類現(xiàn)場質量監(jiān)控記錄、檢查表、報告（如CCP監(jiān)控記錄、巡檢記錄、衛(wèi)生檢查記錄、不合格品記錄等），定期收集，并整理、歸檔。
2、負責生產現(xiàn)場異常情況的稽核及匯報，生產過程中關鍵CCP點的控制，現(xiàn)場異常品的協(xié)助處理及跟進，對生產現(xiàn)場使用的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格原料,負責提供退庫驗證記錄，生產品質問題點的提出，工廠衛(wèi)生檢查與稽核等工作。
3、監(jiān)督生產過程，嚴格按照相關生產要求進行，重點檢查衛(wèi)生質量工作及添加劑、機械設備的使用情況，并按抽樣頻率要求對生產過程進行抽查并填寫抽查記錄，如發(fā)現(xiàn)問題應及時報告上級領導和生產部負責人進行糾偏。
4、檢查最終成品的感官質量、包裝完整性（封口、日期打印、噴碼、標簽信息）、裝箱情況等，對不合格成品進行初步判定、隔離并上報，跟進處理結果。
5、負責生產過程工作日質量報表的填寫，對所出報告的準確性負責。
6、負責日常原料庫原料的狀態(tài)、衛(wèi)生、倉庫衛(wèi)生及環(huán)境的監(jiān)控。
7能按時完成上級安排的其它工作事宜。