崗位職責:
1.參與餐廳設計籌備開業(yè),并建立高效餐廳運營管理機制確保餐廳經營戰(zhàn)略的實現:
2.負責組建高效餐飲運營團隊,通過績效激勵與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,驅動團隊達成營收目標;
3.分析餐廳所在市場定位,制定餐廳銷售目標,定期復盤餐飲經營數據并及時調整經營策略;
4.負責制定餐廳出品及服務標準,指導廚房團隊菜品研發(fā)及成本定價方案;
5. 制定餐廳菜品/美食節(jié)營銷活動計劃,并分析營銷活動關鍵數據指標并適時調整;
6. 全面負責餐廳銷售、庫存、成本、利潤、會員、口牌、員工滿意度、食品安全等綜合運營指標。
任職要求:
1. 大?;蛞陨蠈W歷,40歲以下, 10年以上社會餐飲經驗, 3年以上同崗位管理經驗;
2. 熱愛餐飲行業(yè),理解餐飲市場的發(fā)展趨勢,熟悉湘菜市場優(yōu)先;
3. 熟悉餐飲門店的運營管理體系并能夠建立餐飲門店的標準流程體系;
4. 工作細致、嚴謹,講求效率,能夠帶領團隊不斷學習提高;
5. 能吃苦耐勞,有較強抗壓能力、工作作風務實,富有創(chuàng)業(yè)思想和精神。