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1、 生產(chǎn)計(jì)劃制定與下達(dá)
（1）根據(jù)銷(xiāo)售訂單、銷(xiāo)售預(yù)測(cè)和庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助上級(jí)制定月度、周度主生產(chǎn)計(jì)劃。
（2）將主生產(chǎn)計(jì)劃分解為可執(zhí)行的日/班次生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，并下達(dá)到各生產(chǎn)車(chē)間/班組。
（3）充分考慮產(chǎn)品保質(zhì)期，遵循“先進(jìn)先出”原則，合理安排生產(chǎn)順序。
2、 生產(chǎn)調(diào)度與協(xié)調(diào)
（1）實(shí)時(shí)監(jiān)控各生產(chǎn)線、設(shè)備的工作狀態(tài)和人員出勤情況，靈活調(diào)整生產(chǎn)安排，確保生產(chǎn)流暢。
（2）協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的突發(fā)問(wèn)題（如設(shè)備故障、原料短缺、質(zhì)量異常等），及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并向上級(jí)匯報(bào)。
（3）協(xié)調(diào)各車(chē)間、工序之間的銜接，確保半成品流轉(zhuǎn)順暢，避免生產(chǎn)瓶頸。
3、物料協(xié)調(diào)與控制
（1）根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，提前與倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部門(mén)溝通，確保生產(chǎn)所需原輔料、包裝材料及時(shí)到位。
（2）監(jiān)控物料消耗情況，對(duì)物料異常損耗進(jìn)行跟蹤和反饋。
（3）協(xié)調(diào)處理不合格物料的退換貨事宜，確保不影響正常生產(chǎn)。
4、數(shù)據(jù)記錄與分析
（1）準(zhǔn)確記錄每日生產(chǎn)數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)量、工時(shí)、物料消耗、設(shè)備停機(jī)時(shí)間等。
（2）跟蹤計(jì)劃達(dá)成率、生產(chǎn)效率、物料損耗率等關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，并分析差異原因。
（3）編制生產(chǎn)日?qǐng)?bào)、周報(bào)，為管理決策提供數(shù)據(jù)支持。
5、食品安全與合規(guī)管理
（1）確保生產(chǎn)調(diào)度嚴(yán)格遵守公司《食品安全管理制度》計(jì)劃的要求。
（2）協(xié)調(diào)安排生產(chǎn)線的清場(chǎng)、清洗、消毒工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（3）配合質(zhì)量部門(mén)處理產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作，能夠快速準(zhǔn)確地鎖定相關(guān)生產(chǎn)批次。
6、 溝通與部門(mén)協(xié)作
（1)與銷(xiāo)售、采購(gòu)、質(zhì)量、倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)的溝通樞紐，保持信息暢通。
（2）定期參加生產(chǎn)協(xié)調(diào)會(huì)議，匯報(bào)生產(chǎn)進(jìn)度，反饋存在問(wèn)題，并提出改進(jìn)建議。