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更新于 8月27日

集團餐廳廚師上黨區(qū)(J11968)

4-6萬
  • 長治上黨區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

中餐
崗位職責(zé):
菜品制作:
在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指揮下,負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量,確保菜品的色、香、味、形俱佳。
能熟練制作各種主食,包括包子、花卷、面條、饅頭、烙餅等早點和風(fēng)味面食。
按照既定的菜單進行烹飪,合理控制火候、調(diào)料使用和烹飪時間,保證菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性。
負(fù)責(zé)職工的一日三餐,合理安排烹飪流程,提高工作效率,按時開餐,不擅離職守。
負(fù)責(zé)控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。
食材管理:
負(fù)責(zé)對每天的原物料進行接收、貯存、保鮮,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì),無變質(zhì)或不合格食材。
合理規(guī)劃儲存空間,分類存放食材,保持儲存環(huán)境的干燥、通風(fēng)、清潔,預(yù)防食材腐敗變質(zhì)。
精確計算每餐的用料需求,有效利用剩余食材,進行二次利用或合理存儲,避免浪費。
衛(wèi)生管理:
嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度,搞好廚房、餐廳衛(wèi)生,保證不讓職工吃有異味食品,防止食物中毒。
定期清洗餐具、廚具和廚房設(shè)施,保持廚房清潔、整齊。
嚴(yán)格執(zhí)行個人衛(wèi)生制度,工作時應(yīng)佩戴手套、口罩等防護用品,避免交叉污染。
設(shè)備維護:
合理使用食堂設(shè)備,遵守設(shè)備的安全操作規(guī)范,加強對水、電、煤、氣的管理。
協(xié)助進行食堂設(shè)備的維護與保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時報修,確保設(shè)備正常運行。
其他工作:
進入廚房將工作服穿戴整齊,廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。
自覺遵守公司各項規(guī)章制度,努力鉆研業(yè)務(wù),提高業(yè)務(wù)操作技能。
服從主管調(diào)動,維護好廚房灶具、設(shè)備,協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備。
完成上級交給的其它任務(wù)。
任職要求:
年齡 35—55 歲,身體健康,持有健康證。
有 3 年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗,有食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。
勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。
能熟練制作各種主食和家常菜,掌握不同菜系的烹飪技巧。
熱愛本職工作,有團隊合作精神,為人踏實,積極肯干。

工作地點

長治上黨區(qū)山西振東制藥股份有限公司

職位發(fā)布者

武先生/招聘經(jīng)理

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo山西振東制藥股份有限公司公司標(biāo)簽
振東集團創(chuàng)建于1993年10月1日,以石油貿(mào)易起步,7年做成全國民營行業(yè)第一;2002年轉(zhuǎn)型制藥,8年打造山西省首個創(chuàng)業(yè)板上市公司。振東集團涵蓋“中西制藥、保健功能食品、健康護理用品、中藥材種植”四大板塊,有長治振東、大同泰盛、屯留五和堂、太原安欣、中藥材開發(fā)、飲片科技、五和醫(yī)養(yǎng)堂、健康護理8大工業(yè)企業(yè),下轄32個子公司,擁有3大研發(fā)平臺,是食品安全通過國際HACCP認(rèn)證,產(chǎn)品檢測通過國際CNAS認(rèn)證(藥品、保健功能食品、中藥材檢測結(jié)果國際通認(rèn))的健康產(chǎn)業(yè)集團,總資產(chǎn)137億元。振東集團是國家創(chuàng)新型示范企業(yè)、國家專利試點單位、國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)、國家企業(yè)技術(shù)中心、國際聯(lián)合研究示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國最具科技創(chuàng)新力中藥企業(yè)、中國醫(yī)藥研發(fā)產(chǎn)品線最佳工業(yè)企業(yè),是全國文明單位,榮獲了“全國先進基層黨組織”“全國扶貧先進單位”“中華慈善突出貢獻單位”等多項榮譽。振東集團推行商學(xué)院制,把企業(yè)當(dāng)作學(xué)校治理,下設(shè)營銷、生產(chǎn)、科研等15個系。實行“師生互促”“內(nèi)部職稱”“自我育能”等人才培養(yǎng)模式,創(chuàng)新“管理流程化”“工作程序化”“管理三字經(jīng)”等管理模式,推出“制度表格化”“三三模式”“導(dǎo)師制”“自我培訓(xùn)”四大發(fā)明。多年來,企業(yè)遵循“順其自然、進二停一”的發(fā)展理念,經(jīng)過不斷總結(jié),塑造了“陽光為天、誠信為地、親和為人、簡單為路、責(zé)任為站”五大文化,全力打造學(xué)習(xí)型企業(yè)。振東秉承“與民同富、與家同興、與國同強”的核心價值理念,爭做“山西名片、中國名牌、國際品牌”,積極承擔(dān)社會責(zé)任,為社會做貢獻,為國家做奉獻!
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