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1. 年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與規(guī)劃
1）制定年度團(tuán)餐項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，分解經(jīng)營(yíng)指標(biāo)（如營(yíng)收增長(zhǎng)率、毛利率、客戶(hù)滿(mǎn)意度等），確保目標(biāo)達(dá)成率≥98%。
2）定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（人效、食材損耗率等），優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)毛利率持續(xù)提升。
2. 項(xiàng)目點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理
1）建立并執(zhí)行團(tuán)餐服務(wù)SOP（包括供餐流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀等），確保各項(xiàng)目點(diǎn)執(zhí)行一致。
2）定期巡檢項(xiàng)目點(diǎn)（每月≥2次），形成《運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)估報(bào)告》，推動(dòng)問(wèn)題閉環(huán)整改。
3. 食品安全與合規(guī)管理
1）落實(shí)HACCP/ISO22000體系，主導(dǎo)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，避免重大食品安全事故的發(fā)生。
4. 人才梯隊(duì)與團(tuán)隊(duì)管理
1）搭建項(xiàng)目點(diǎn)關(guān)鍵崗位繼任計(jì)劃，年度培養(yǎng)儲(chǔ)備骨干≥3名，確保人才滿(mǎn)足率100%。
2）實(shí)施團(tuán)隊(duì)績(jī)效考核方案，激發(fā)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。
5. 客戶(hù)關(guān)系與危機(jī)處理
1）維護(hù)好客戶(hù)關(guān)系，定期拜訪(fǎng)，積極配合處理甲方提出的各項(xiàng)事務(wù)和要求。
2）建立突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（如食物中毒、客訴升級(jí)），確保30分鐘內(nèi)響應(yīng)并妥善解決。
任職要求:
1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，年齡30-45歲，從事團(tuán)餐行業(yè)區(qū)域經(jīng)理或運(yùn)營(yíng)經(jīng)理5年以上相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。管理超過(guò)5個(gè)以上項(xiàng)目點(diǎn)（單點(diǎn)日均供餐≥500份），熟悉團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)流程和管理要點(diǎn)。
2.熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力、敏銳的洞察力和公關(guān)能力，吃苦耐勞，具有很強(qiáng)計(jì)劃和執(zhí)行能力以及自律能力。
3.持有食品安全管理員證、餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)者優(yōu)先。
招聘人數(shù)：2名
上班時(shí)間：7:00-13:30 15:00-18:30 （具體上班時(shí)間隨項(xiàng)目點(diǎn)）
工作地點(diǎn)：張家港全域