1、負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營(yíng)管理,對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé);
2、制定餐飲部的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及預(yù)算方案并組織實(shí)施;
3、建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度與流程體系,并督導(dǎo)實(shí)施;
4、負(fù)責(zé)餐廳員工隊(duì)伍建設(shè)工作,包括選拔、培訓(xùn)、考核等;
5、負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘與培訓(xùn),提高員工素質(zhì)和工作能力。