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更新于 8月29日

員工餐廚師

5000-7000元
  • 洛陽洛龍區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐
廚房崗位核心要求
基礎(chǔ)素養(yǎng)要求
年齡 18-45 周歲,身體健康且持有有效健康證,無傳染病及食品行業(yè)禁忌疾病,注重個人衛(wèi)生與工裝整潔,符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。
具備責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識,認(rèn)同胖東來 “用心做事、真誠待人” 的價(jià)值觀,能主動承擔(dān)工作任務(wù),配合團(tuán)隊(duì)完成餐食制作、廚房運(yùn)維等協(xié)作工作。
專業(yè)能力要求
掌握基礎(chǔ)烹飪技能(如切配、翻炒、燉煮等),熟悉家常菜或?qū)?yīng)菜系制作流程,能嚴(yán)格按照食譜標(biāo)準(zhǔn)把控食材用量、火候與口味,確保餐食品質(zhì)穩(wěn)定;有餐飲行業(yè) 1 年以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
熟練操作廚房設(shè)備(如燃?xì)庠?、蒸箱、烤箱、冰柜等),了解設(shè)備基礎(chǔ)維護(hù)與安全使用規(guī)范,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常并上報(bào);熟悉食材存儲要求,可按 “先進(jìn)先出” 原則管理食材,避免浪費(fèi)與變質(zhì)。
掌握食品衛(wèi)生安全知識,嚴(yán)格遵守《食品安全法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),做到生熟食材分開存放、廚具定期消毒、操作臺即時(shí)清潔,杜絕食品安全隱患。
服務(wù)理念要求(貼合胖東來核心)
踐行 “細(xì)節(jié)至上” 理念:注重餐食呈現(xiàn)細(xì)節(jié)(如擺盤美觀、溫度適宜),主動關(guān)注顧客潛在需求(如根據(jù)客群調(diào)整口味咸淡、提供餐具適配建議),從食材處理到餐食交付的全流程把控細(xì)節(jié),提升顧客用餐體驗(yàn)。
秉持 “顧客第一” 意識:面對顧客對餐食的咨詢或反饋,能耐心傾聽、禮貌回應(yīng),及時(shí)將合理建議傳達(dá)至團(tuán)隊(duì),必要時(shí)配合調(diào)整餐食制作;不推諉、不敷衍,以真誠態(tài)度解決顧客用餐過程中的問題。
堅(jiān)守 “品質(zhì)為王” 原則:對食材品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、配料過期等問題時(shí)及時(shí)上報(bào),絕不使用不合格原料;嚴(yán)格把控餐食制作時(shí)間與流程,避免因流程簡化導(dǎo)致品質(zhì)下降,確保每一份餐食都符合高標(biāo)準(zhǔn)。
職業(yè)行為要求
服從廚房管理安排,遵守工作時(shí)間與規(guī)章制度,不遲到、不早退,工作期間不做與崗位無關(guān)之事(如玩手機(jī)、閑聊)。
具備節(jié)約意識,合理使用水、電、燃?xì)饧笆巢?,減少廚房耗材浪費(fèi);主動參與廚房清潔工作,餐后及時(shí)清理灶臺、地面、廚具,保持廚房環(huán)境整潔有序。
有學(xué)習(xí)提升意愿,愿意參與廚房組織的技能培訓(xùn)、服務(wù)理念學(xué)習(xí)等活動,主動提升烹飪技能與服務(wù)意識,適應(yīng)團(tuán)隊(duì)服務(wù)品質(zhì)提升需求。

工作地點(diǎn)

洛陽洛龍區(qū)高鐵大道興隆嘉苑

職位發(fā)布者

李女士/人事主管

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