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注明：該崗位項(xiàng)目地址在非洲剛果金，工期三年，一年可公費(fèi)來(lái)回一次；
崗位職責(zé)：
1.膳食制作：根據(jù)項(xiàng)目員工口味需求與營(yíng)養(yǎng)搭配原則，制定每日菜單，擅長(zhǎng)制作各類中式菜品，涵蓋面食、涼菜、熱菜、家常菜等，滿足不同員工飲食習(xí)慣；遇項(xiàng)目重要接待活動(dòng)，負(fù)責(zé)精心準(zhǔn)備招待宴席菜肴，確保菜品質(zhì)量與口味達(dá)到較高水準(zhǔn) 。
2.食材管理：結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢墓?yīng)情況與成本預(yù)算，定期制定食材采購(gòu)計(jì)劃，與采購(gòu)人員溝通協(xié)作，確保食材新鮮、安全且數(shù)量充足；嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，檢查食材品質(zhì)，杜絕不合格食材進(jìn)入廚房；妥善存儲(chǔ)和保管食材，遵循先進(jìn)先出原則，防止食材變質(zhì)浪費(fèi) 。
3.廚房運(yùn)營(yíng)：負(fù)責(zé)廚房日常管理，合理安排廚房工作流程，確保廚房各項(xiàng)工作有序開(kāi)展；嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督廚房環(huán)境衛(wèi)生與餐具消毒工作，定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔與維護(hù)，保證廚房設(shè)備正常運(yùn)行，消除安全隱患 。
4.成本控制：在保證菜品質(zhì)量前提下，優(yōu)化菜品制作流程，合理使用食材與調(diào)料，控制食品加工過(guò)程中的損耗，降低餐飲成本；定期統(tǒng)計(jì)分析餐飲成本數(shù)據(jù)，為成本控制提供依據(jù)，提出成本優(yōu)化建議 。
5.員工溝通：主動(dòng)收集項(xiàng)目員工對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)，提高員工滿意度；關(guān)注員工飲食健康需求，如特殊飲食禁忌、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等，提供個(gè)性化餐飲服務(wù) 。
任職要求：
1.技能要求：具備扎實(shí)的烹飪技能，熟練掌握多種中式菜系烹飪方法，有獨(dú)立完成各類菜品制作能力；熟悉廚房設(shè)備操作與維護(hù)，能熟練使用爐灶、烤箱、蒸箱等廚房設(shè)備 。
2.工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有大型項(xiàng)目、企業(yè)食堂或海外餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 。
3.個(gè)人素質(zhì)：年齡55歲以下，身體健康，持有有效健康證，無(wú)傳染性疾病史；能適應(yīng)海外艱苦工作環(huán)境，吃苦耐勞，具備較強(qiáng)的責(zé)任心與服務(wù)意識(shí)；具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力，服從項(xiàng)目工作安排 。