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工作職責(zé)：
（一）根據(jù)餐飲工作單的指示及客人具體要求，帶領(lǐng)下屬員工按工作標(biāo)準(zhǔn)進行場地擺設(shè)、臺面餐具擺設(shè)和裝飾物的布置。
（二）認(rèn)真閱讀交班記錄，跟進上一班未完成的各項工作任務(wù)。
（三）檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)用具數(shù)量充足，擺設(shè)整齊，清潔干凈。
（四）接受上級或客人的指令，向廚房傳達起菜信息，并靈活掌握起菜的時間、速度。
（五）嚴(yán)格按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
（六）統(tǒng)計當(dāng)天及月度參加宴會及散點人數(shù)、菜單特色和客人的特殊要求，積累營業(yè)資料并向餐廳經(jīng)理匯報。
（七）客人用餐結(jié)束前，要準(zhǔn)備好帳單，檢查核實后為客人提供結(jié)帳服務(wù)并主動詢問客人的意見，收集意見后及時向經(jīng)理作出匯報。
（八）客人用餐結(jié)束后，要組織下屬員工進行場地、餐臺及裝飾物的清理，把有關(guān)用具、器材分類存放，場地要恢復(fù)正常。
（九）協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)（每周二次，每次二小時）。
任職資格：
（一） 第一學(xué)歷中專及以上，2年以上高星級酒店或同行同崗位工作經(jīng)驗。
（二） 男：身高170厘米以上，女：身高160厘米以上。