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崗位二：食品機(jī)械方向
方向：食品機(jī)械與工藝創(chuàng)新
核心職責(zé)：
一、健康產(chǎn)品工藝優(yōu)化
1、配合博士設(shè)計低GI掛面、高蛋白面條等新產(chǎn)品的生產(chǎn)線改造方案，進(jìn)行設(shè)備參數(shù)調(diào)試（如和面時間、干燥溫度梯度）。
2、開發(fā)功能性原料（益生菌微膠囊、植物蛋白）的添加工藝，解決混合均質(zhì)、熱敏性成分保留等技術(shù)難點(diǎn)。
二、機(jī)械創(chuàng)新與效率提升
1、參與非遺工藝（如手工拉面）的機(jī)械化轉(zhuǎn)化研究，設(shè)計專用模具/裝置并驗證生產(chǎn)效率。
2、優(yōu)化現(xiàn)有設(shè)備能耗（如干燥塔熱回收系統(tǒng)），撰寫設(shè)備操作SOP及故障排除手冊。
三、技術(shù)轉(zhuǎn)化支持
1、協(xié)助中試驗證新型設(shè)備可行性，采集生產(chǎn)線數(shù)據(jù)并生成工藝驗證報告。
2、對接機(jī)械供應(yīng)商，參與定制化設(shè)備需求溝通與安裝調(diào)試跟蹤。