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更新于 8月15日
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舉報(bào)

咖啡師店長(zhǎng)

7000-8000元
  • 上海閔行區(qū)
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

奶茶店
崗位職責(zé)：
  1. 門(mén)店整體運(yùn)營(yíng)管理
    • 負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)，包括開(kāi)門(mén) / 打烊流程、設(shè)備檢查、物料盤(pán)點(diǎn)等，確保門(mén)店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
    • 制定并執(zhí)行門(mén)店銷(xiāo)售計(jì)劃，分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)（如日均客流、客單價(jià)、爆款產(chǎn)品銷(xiāo)量），提出優(yōu)化策略以達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)。
    • 管理門(mén)店庫(kù)存，包括咖啡豆、牛奶、糖漿等原料及紙杯、吸管等耗材的采購(gòu)、存儲(chǔ)與盤(pán)點(diǎn)，避免缺貨或積壓。
    • 維護(hù)門(mén)店環(huán)境衛(wèi)生與安全，確保符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如設(shè)備每日清潔、操作臺(tái)消毒），排查消防、用電等安全隱患。
  2. 咖啡制作與顧客服務(wù)
    • 需熟練制作各類(lèi)咖啡（如拿鐵、美式、卡布奇諾）及衍生飲品（如氣泡咖啡、冷萃），把控飲品品質(zhì)與口感穩(wěn)定性。
    • 指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員提升咖啡制作技能，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保所有出品符合品牌規(guī)范。
    • 直接參與顧客服務(wù)，處理顧客咨詢(xún)、投訴及特殊需求（如定制口味），提升顧客復(fù)購(gòu)率與口碑。
    • 收集顧客反饋，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)，提出新品研發(fā)或現(xiàn)有產(chǎn)品改良建議（如季節(jié)性飲品推出）。
  3. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
    • 負(fù)責(zé)咖啡師團(tuán)隊(duì)的招聘、排班與績(jī)效考核，合理分配工作任務(wù)，確保人力高效利用。
    • 制定培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)咖啡制作技巧（如拉花、萃取參數(shù)）、顧客服務(wù)禮儀、設(shè)備維護(hù)等內(nèi)容開(kāi)展培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力。
    • 營(yíng)造積極的團(tuán)隊(duì)氛圍，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成銷(xiāo)售及服務(wù)目標(biāo)。
  4. 成本控制與財(cái)務(wù)管理
    • 監(jiān)控門(mén)店日常開(kāi)支（如原料損耗、水電費(fèi)用），提出成本優(yōu)化方案（如減少原料浪費(fèi)、合理調(diào)控設(shè)備使用時(shí)間）。
    • 負(fù)責(zé)每日營(yíng)收核對(duì)、賬目記錄與報(bào)表提交，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，配合上級(jí)完成月度 / 季度財(cái)務(wù)復(fù)盤(pán)。
  5. 品牌與市場(chǎng)推廣
    • 執(zhí)行品牌統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)（如節(jié)日促銷(xiāo)、會(huì)員日），并根據(jù)門(mén)店實(shí)際情況策劃本地化推廣（如社群運(yùn)營(yíng)、周邊合作）。
    • 維護(hù)門(mén)店品牌形象，確保店面陳列、員工著裝等符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。
二、咖啡師店長(zhǎng)任職資格
  1. 學(xué)歷與工作經(jīng)驗(yàn)
    • 學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷，餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
    • 工作經(jīng)驗(yàn)：至少 2 年以上咖啡師工作經(jīng)驗(yàn)，其中 1 年以上門(mén)店管理或團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉咖啡行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。
  2. 專(zhuān)業(yè)技能
    • 精通咖啡制作全流程，包括咖啡豆選購(gòu)、研磨、萃取、拉花等，能熟練操作各類(lèi)咖啡設(shè)備（如意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、手沖壺）。
    • 了解咖啡行業(yè)趨勢(shì)（如精品咖啡、特色飲品創(chuàng)新），具備一定的產(chǎn)品研發(fā)或改良能力。
    • 掌握基本的財(cái)務(wù)管理知識(shí)，能看懂銷(xiāo)售報(bào)表并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
  3. 管理與溝通能力
    • 具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)人力、分配任務(wù)，激勵(lì)員工達(dá)成目標(biāo)。
    • 擁有良好的溝通表達(dá)與顧客服務(wù)意識(shí)，能妥善處理客訴及團(tuán)隊(duì)矛盾。
    • 具備一定的問(wèn)題解決能力，能快速應(yīng)對(duì)門(mén)店突發(fā)情況（如設(shè)備故障、原料短缺）。
  4. 其他要求
    • 年齡通常在 22-35 歲之間，身體健康，能適應(yīng)輪班制（包括周末、節(jié)假日）。
    • 持有咖啡師職業(yè)技能證書(shū)（如 SCA、Q-Grader）者優(yōu)先。
    • 具備責(zé)任心、抗壓能力及細(xì)節(jié)把控能力，注重門(mén)店品質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

工作地點(diǎn)

閔行區(qū)龍湖上海閔行天街

職位發(fā)布者

蘭女士/經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo遼寧百特物業(yè)管理有限公司
百特物業(yè)中國(guó)商用物業(yè)領(lǐng)先品牌！遼寧百特物業(yè)管理有限公司成立于一九九七年，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，資產(chǎn)總額1960萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)收入8000萬(wàn)以上，具有一級(jí)資質(zhì)單位，是由遼寧省建設(shè)廳批準(zhǔn)的品牌物業(yè)管理公司。公司目前員工人數(shù)3000余人，管理人員200余人，服務(wù)業(yè)主遍布全國(guó)各地，公司服務(wù)項(xiàng)目涵蓋工業(yè)廠礦、醫(yī)院學(xué)校、商場(chǎng)超市、綜合樓宇物業(yè)管理、保潔服務(wù)、保安服務(wù)等。公司憑借“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、精益求精”的服務(wù)宗旨，贏得了眾多客戶的贊譽(yù)。遼寧百特物業(yè)管理有限公司是中國(guó)物業(yè)常務(wù)理事單位，中國(guó)物業(yè)行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，2013年“百特物業(yè)”被認(rèn)定為沈陽(yáng)市著名商標(biāo)，先后獲得了遼寧省物業(yè)管理誠(chéng)信服務(wù)示范單位、遼寧省物業(yè)管理優(yōu)秀大廈、遼寧省中小企業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)、中國(guó)物業(yè)管理雜志協(xié)辦單位等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2015年公司榮獲遼寧省著名商標(biāo)。公司以持續(xù)的專(zhuān)研精神和國(guó)際化合作的思路在同業(yè)公司中獨(dú)樹(shù)一幟，通過(guò)了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證、OHSMS18001職業(yè)健康安全認(rèn)證以及AAA信用等級(jí)認(rèn)證。百特人更是以“認(rèn)真、快、互助互愛(ài)”的企業(yè)作風(fēng)，打造了高效的管理團(tuán)隊(duì)！隨著公司業(yè)務(wù)的不斷開(kāi)拓，現(xiàn)面向社會(huì)誠(chéng)招優(yōu)秀人才！百特集團(tuán)將為您提供廣闊的發(fā)展空間及平臺(tái)！真誠(chéng)歡迎您的加入！
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