經(jīng)驗要求(具備 2 年 采購 相關(guān)專業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先):
1、有大專及以上學歷,熟悉使用各種辦公軟件;
2、有2年以上的食品、餐飲企業(yè)蔬菜品類采購或銷售經(jīng)驗;
3、了解餐飲界里前10位的餐飲品牌,熟悉各種餐飲類型(西餐、中餐、火鍋、團餐)特點;
4、熟悉當?shù)厥卟耸袌?,有較好的供應商與蔬菜基地資源;
5、TOB大客戶開發(fā)經(jīng)驗。
主要職責(負責):
1、市場調(diào)研與分析:定期收集并分析蔬菜市場信息,包括價格走勢、供應情況、新品趨勢等,為決策提供依據(jù)。
2、供應商管理:開發(fā)與維護優(yōu)質(zhì)凍品供應商資源,進行供應商資質(zhì)審核、實地考察,建立并完善供應商檔案。
3、采購計劃與執(zhí)行:根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、庫存情況及市場需求預測,制定合理的蔬菜采購計劃。
4、品質(zhì)把控:熟悉蔬菜質(zhì)量標準與檢驗流程,協(xié)同質(zhì)量部門對蔬菜進行嚴格抽檢,確保符合食品安全及公司內(nèi)部質(zhì)量要求。對每批次采購蔬菜建立質(zhì)量追溯體系。
5、成本控制:通過談判技巧、招標采購、優(yōu)化采購渠道等方式,努力降低蔬菜采購成本。