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崗位職責(zé)
一、生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控??
1、負(fù)責(zé)休閑食品（辣味零食）生產(chǎn)全流程的質(zhì)量管控，包括原料驗(yàn)收、生產(chǎn)投料、關(guān)鍵控制點(diǎn)（如殺菌、包裝等）、成品出廠前的質(zhì)量檢查，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)內(nèi)控要求
2、對生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔、操作規(guī)范等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，及時(shí)糾正不符合項(xiàng)，避免質(zhì)量隱患。
二、質(zhì)量檢測與數(shù)據(jù)分析??
對檢測異常數(shù)據(jù)（如超標(biāo)、波動）進(jìn)行初步分析，協(xié)同生產(chǎn)、研發(fā)部門排查原因，推動問題閉環(huán)解決。
三、質(zhì)量體系執(zhí)行與維護(hù)??
落實(shí)ISO 22000、HACCP等食品安全管理體系要求，參與內(nèi)部審核、外部審核的準(zhǔn)備工作，確保體系有效運(yùn)行；參與質(zhì)量文件（如SOP、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程）的編制、修訂及培訓(xùn)，推動標(biāo)準(zhǔn)化管理。
四、異常處理與跨部門協(xié)作??
1、對生產(chǎn)中的質(zhì)量異常（如原料不合格、工藝偏差、成品投訴）進(jìn)行現(xiàn)場確認(rèn)，啟動應(yīng)急預(yù)案（如暫停生產(chǎn)、隔離物料），協(xié)同生產(chǎn)、采購、研發(fā)等部門制定整改措施并跟蹤驗(yàn)證。
2、參與供應(yīng)商審核（如原料供應(yīng)商、包材供應(yīng)商），評估其質(zhì)量管控能力，推動供應(yīng)鏈質(zhì)量提升。
五、晚班生產(chǎn)保障??
承擔(dān)晚班（12小時(shí)）質(zhì)量監(jiān)控職責(zé)，確保夜間生產(chǎn)質(zhì)量與白天標(biāo)準(zhǔn)一致，及時(shí)處理突發(fā)質(zhì)量問題，保障生產(chǎn)線穩(wěn)定運(yùn)行。