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崗位職責
一、生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控??
1、負責休閑食品（辣味零食）生產(chǎn)全流程的質(zhì)量管控，包括原料驗收、生產(chǎn)投料、關鍵控制點（如殺菌、包裝等）、成品出廠前的質(zhì)量檢查，確保符合食品安全標準及企業(yè)內(nèi)控要求
2、對生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生、設備清潔、操作規(guī)范等進行實時監(jiān)督，及時糾正不符合項，避免質(zhì)量隱患。
二、質(zhì)量檢測與數(shù)據(jù)分析??
對檢測異常數(shù)據(jù)（如超標、波動）進行初步分析，協(xié)同生產(chǎn)、研發(fā)部門排查原因，推動問題閉環(huán)解決。
三、質(zhì)量體系執(zhí)行與維護??
落實ISO 22000、HACCP等食品安全管理體系要求，參與內(nèi)部審核、外部審核的準備工作，確保體系有效運行；參與質(zhì)量文件（如SOP、檢驗標準、操作規(guī)程）的編制、修訂及培訓，推動標準化管理。
四、異常處理與跨部門協(xié)作??
1、對生產(chǎn)中的質(zhì)量異常（如原料不合格、工藝偏差、成品投訴）進行現(xiàn)場確認，啟動應急預案（如暫停生產(chǎn)、隔離物料），協(xié)同生產(chǎn)、采購、研發(fā)等部門制定整改措施并跟蹤驗證。
2、參與供應商審核（如原料供應商、包材供應商），評估其質(zhì)量管控能力，推動供應鏈質(zhì)量提升。
五、晚班生產(chǎn)保障??
承擔晚班（12小時）質(zhì)量監(jiān)控職責，確保夜間生產(chǎn)質(zhì)量與白天標準一致，及時處理突發(fā)質(zhì)量問題，保障生產(chǎn)線穩(wěn)定運行。