崗位職責:
1、負責管轄區(qū)域內(nèi)餐廳的運營管理;對區(qū)域內(nèi)所轄餐廳的成本核算、營收利潤、客情維護、衛(wèi)生安全、員工發(fā)展等綜合運營指標負責,達成月度、季度、年度各項預估指標;對各項成本進行有效的控制;
2、不定時完成對區(qū)域各管理人員的工作輔導及思想溝通,提高店內(nèi)管理人員的整體管理能力,提升餐廳的各項指標;
3、負責收集、調(diào)研、分析競爭對手各項數(shù)據(jù),正確做出市場預測報批;
4、推進餐廳出品創(chuàng)新提升,關注客戶關系,確??蛻魸M意度與受重視度;
5、定期完成區(qū)域內(nèi)餐廳食安抽查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時出整改處理,負責擬定整改方案、監(jiān)督整改落實情況;
6、定期向上級進行工作匯報,聽取下級的工作報告并做出評定。
任職條件:
1、年齡28-45歲,大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理等專業(yè);
2、7年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,具備5年以上同等崗位工作經(jīng)驗;
3、熟悉餐飲行業(yè)相關知識及食品安全知識,精通餐飲營運業(yè)務和管理流程;
4、出色的總結(jié)理解分析、溝通、談判、協(xié)調(diào)、社交能力,具有敏銳的市場洞察力;
5、責任心、執(zhí)行力強,具有問題解決能力,對各類突發(fā)事件能快速反應跟蹤處理;
6、有團餐行業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先錄用;
7、能接受偶爾出差。