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人員要求：
1.不超過50歲，男女不限，身體健康，形象氣質(zhì)佳。
2.烹飪或酒店管理專業(yè)本科及以上；8年以上連鎖餐飲總廚經(jīng)驗，3年以上多區(qū)域管理經(jīng)驗。
3.精通川藏等多地域菜系及高原營養(yǎng)搭配，熟悉中央廚房運(yùn)作。
4.持有高級廚師證、食品安全管理員證，適應(yīng)高原出差，藏區(qū)工作經(jīng)歷優(yōu)先，無健康禁忌。
5.有較強(qiáng)的事業(yè)心，責(zé)任感和良好的個人素養(yǎng)。
6.熟悉中、西廚房生產(chǎn)工藝流程，全面掌握中、西菜肴生產(chǎn)技能，并了解一般西餐菜肴的生產(chǎn)制作方法。
7.具備較強(qiáng)的溝通能力與全面撐控能力，可協(xié)調(diào)內(nèi)外部多方資源。
8.語言表達(dá)能力、文字寫作能力強(qiáng)，熟練辦公軟件操作等。
崗位職責(zé)：
1.統(tǒng)籌安排本區(qū)域后廚，配合總監(jiān)建立餐飲服務(wù)體系與標(biāo)準(zhǔn)，落實公司餐飲服務(wù)各項標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，確保各區(qū)域餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)范；統(tǒng)籌制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單及食品安全流程；結(jié)合高原（拉薩、林芝）及多地域飲食文化設(shè)計特色菜品，管控成本與食材供應(yīng)鏈。
2.制定餐飲活動和餐敘接待計劃與執(zhí)行方案，對本區(qū)域餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督、考核，及時糾正服務(wù)問題；負(fù)責(zé)統(tǒng)籌本區(qū)域重要餐敘接待、食堂日常運(yùn)營管理等，確保本區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)高水平。
3.對接前廳總監(jiān)，按時匯報區(qū)域內(nèi)食堂供餐、餐敘接待、人員管理、成本預(yù)算情況、存在問題及工作建議；建立并完善本區(qū)域餐飲服務(wù)各項工作臺賬與檔案管理制度，確保資料完整、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
4.協(xié)調(diào)跨區(qū)域廚房寫作，組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備；指導(dǎo)并培訓(xùn)本區(qū)域餐飲服務(wù)團(tuán)隊，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和團(tuán)隊執(zhí)行力。
5.根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤、食堂庫管、采購驗收等行政工作。
6.督導(dǎo)各食堂管理人員，對廚房設(shè)備、用具、食品原料等進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備及用具的更換，添置計劃。
7.掌握食堂的工作程序，及時處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問題。完成甲方和餐飲總監(jiān)交辦的其他相關(guān)工作。