崗位職責(zé):
年齡:25-45,身體健康,要求從事本崗位2年及以上。
任職條件
1. 根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求,對(duì)菜肴的主料和輔料進(jìn)行搭配。
2. 負(fù)責(zé)食堂的日常切配工作,包括對(duì)食材進(jìn)行切割、配制等處理,以滿足烹飪需求。
3. 保持操作場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔,包括砧板、刀具、操作臺(tái)等,確保食品衛(wèi)生安全。
4. 協(xié)助廚師完成其他菜肴制作的工作,包括食材準(zhǔn)備、調(diào)料配制等。
5. 負(fù)責(zé)冰箱的清理、清潔等日常工作,確保食材儲(chǔ)存環(huán)境衛(wèi)生。
6. 使用相關(guān)設(shè)備、工具進(jìn)行切割、攪拌等工作,保證食材的加工質(zhì)量。
7. 嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保證切配的食品符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。
8. 對(duì)不合格或損壞的食材進(jìn)行挑揀和處理,確保食材質(zhì)量。
9. 參與制定菜單和菜譜,根據(jù)需要進(jìn)行食材調(diào)整和替換。
10. 不斷提高切配技能和知識(shí),提升菜品質(zhì)量和口感。
職位福利:帶薪年假、高溫補(bǔ)貼、節(jié)日福利、包吃、包住