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職位概要:
負(fù)責(zé)門店鹵味、烤腸、醬腌菜、炸品、包裝商品等的熟食簡易加工與銷售，確?？谖稑?biāo)準(zhǔn)化；控制加工成本、損耗率，提升周轉(zhuǎn)率（如“當(dāng)日生產(chǎn)當(dāng)日售罄”）。
核心崗位職責(zé):
◆熟食加工與調(diào)味
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的熟食SOP。
抽檢成品。
組織顧客品嘗試吃、完成面銷、打折出清。
???◆原料管理與損耗控制
監(jiān)控原料庫存，避免過期或浪費(fèi)。
優(yōu)化配方，按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行打折出清。
??◆設(shè)備操作與維護(hù)
使用高壓鍋、蒸箱、炸爐等設(shè)備，每日消毒刀具砧板（如沸水煮沸3分鐘）。
執(zhí)行設(shè)備每日清潔與周保養(yǎng)（如內(nèi)部除垢）。
維護(hù)鹵汁保鮮（如定期過濾雜質(zhì)、添加調(diào)味料）。
??◆銷售支持
數(shù)量掌握商品陳列原則、標(biāo)準(zhǔn)；會(huì)續(xù)訂貨；數(shù)量操作系統(tǒng)；會(huì)收銀。
根據(jù)陳列要求調(diào)整熟食擺放（如“黃金位置”放置高毛利產(chǎn)品）。
處理顧客投訴（如“肉質(zhì)過咸”），提供退換貨或折扣補(bǔ)償。
??◆顧客需求響應(yīng)
根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整訂貨計(jì)劃。
?◆完成其他交辦的任務(wù)。?
任職資格:
教育背景與專業(yè)要求:
◆初中及以上學(xué)歷，食品加工相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
培訓(xùn)經(jīng)歷:設(shè)備操作培訓(xùn)。
◆/。
經(jīng) 驗(yàn)：1年熟食店或食品廠經(jīng)驗(yàn)。
◆行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：/?。
??◆項(xiàng)目經(jīng)歷：/??????。
技能技巧:
◆學(xué)習(xí)能力：快速掌握標(biāo)準(zhǔn)、流程?????。熟練操作炸爐、烤爐等設(shè)備，掌握熟食類商品質(zhì)檢法、保鮮法。
◆團(tuán)隊(duì)協(xié)作：配合各個(gè)環(huán)節(jié)，高效準(zhǔn)確完成整個(gè)開店-準(zhǔn)備-銷售-閉店過程。?
◆抗壓能力：適應(yīng)工作環(huán)境及工作特性。
◆責(zé)任心：確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，無異物混入產(chǎn)品。確保出清商品按要求全部銷售完畢。?
◆行業(yè)資源：了解行業(yè)動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢??。
◆個(gè)人素質(zhì)：誠信正直、責(zé)任心強(qiáng)、工作仔細(xì)認(rèn)真、吃苦耐勞、腳踏實(shí)地、注重個(gè)人衛(wèi)生清潔。喜歡零售行業(yè)工作?？箟耗芰?qiáng)。熱情、擅長溝通交流。有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。