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1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，更好的提高工作能力；
6、廚房各分部對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、客服妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬崗位操作規(guī)范；
任職資格：
1、年齡18-40歲以上，學歷不限，身體健康、精力充沛，有經(jīng)驗的優(yōu)先
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；陽光開朗，好學上進，動作思維干練，有團隊精神。
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。