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我們是一家位于上海的高端日式板前爐端燒，地點(diǎn)是在建國西路法租界，現(xiàn)誠聘一位經(jīng)驗(yàn)豐富、期待進(jìn)步、熱愛日式餐飲文化的刺身師傅，能同心協(xié)力傳達(dá)菜品本質(zhì)，為客人提供用心的用餐體驗(yàn)。
崗位職責(zé)：
? 負(fù)責(zé)刺身的切配、擺盤及出品，確保食材新鮮、刀工精細(xì)、造型美觀
? 熟悉各類魚生的處理及保存方法，掌握刺身制作標(biāo)準(zhǔn)流程
? 協(xié)助管理刺身食材庫存，保證每日供應(yīng)品質(zhì)
? 配合廚房團(tuán)隊(duì)，確保出餐效率與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
任職要求：
? 有8年以上板前刺身制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉常見刺身魚類（如金槍魚，竹莢魚，鯛魚等）
·熟悉殺魚類，貝類，拆蟹等
? 刀工熟練，獨(dú)立完成刺身拼盤及裝飾
? 注重食材新鮮度，對(duì)食品安全及衛(wèi)生有高標(biāo)準(zhǔn)
? 有責(zé)任心，肯學(xué)習(xí)，期待上升空間
工作地點(diǎn)： 上海徐匯
薪資待遇： 面議（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)從優(yōu)）
有意者請(qǐng)聯(lián)系： WX 三六三一四九 馬先生
歡迎熱愛日料、追求品質(zhì)的刺身師傅加入我們！ ????