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【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、衛(wèi)生安全監(jiān)管及成本控制，確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn)。
2、制定并落實餐廳銷售策略，完成月度/年度營收目標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案。
3、督導(dǎo)員工服務(wù)流程與質(zhì)量，處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度。
4、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊建設(shè)，包括員工招聘、培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團(tuán)隊專業(yè)水平。
5、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作流程，確保菜品出品質(zhì)量與上菜效率符合標(biāo)準(zhǔn)。
6、監(jiān)督食品安全、消防及衛(wèi)生管理制度執(zhí)行，確保符合國家法規(guī)及集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。
【崗位要求】
1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上中高端餐廳管理經(jīng)驗。
2、熟悉餐廳運營全流程，具備出色的成本控制、營銷策劃及數(shù)據(jù)分析能力。
3、精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全法規(guī)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書（如餐飲經(jīng)理證）。
4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能有效激勵員工并處理復(fù)雜客訴問題。
5、抗壓能力強，適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排，普通話流利，英語基礎(chǔ)溝通能力優(yōu)先。
6、年齡25-45歲，形象端正，無不良職業(yè)記錄。