工作職責(zé):
1、遵照規(guī)定完成各種食材保鮮、定期檢查和驗(yàn)收,搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生,注意個人衛(wèi)生,確保所有食品符合要求;
2、管理維護(hù)好店內(nèi)設(shè)備、廚具、餐具,經(jīng)常檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和用具使用情況,保持清潔衛(wèi)生;
3、合理使用原材料,減少浪費(fèi),準(zhǔn)確掌握原料的庫存量,做好廚房成本控制;
4、確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng),確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品;
5、積極上進(jìn)配合主廚以及副主廚,完成主廚安排的工作。
任職要求:
1、 有西餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn),有Bistro相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、 制作以西餐為主,具有吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。