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更新于 8月28日

餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理

1-1.1萬(wàn)
  • 嘉興嘉善縣
  • 3-5年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

門(mén)店運(yùn)營(yíng)toC熟悉各類(lèi)門(mén)店運(yùn)營(yíng)餐飲服務(wù)食品/飲料
職位名稱(chēng):餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
一、崗位核心價(jià)值
作為運(yùn)營(yíng)總監(jiān)的關(guān)鍵副手,您將深入業(yè)務(wù)一線(xiàn),是連接公司戰(zhàn)略與區(qū)域門(mén)店執(zhí)行的核心橋梁。我們期望您不僅能深刻理解并復(fù)制成功的門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式,更能以出色的專(zhuān)業(yè)能力和應(yīng)變速度,為各區(qū)域門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)保駕護(hù)航,確保品牌標(biāo)準(zhǔn)和顧客體驗(yàn)的高度統(tǒng)一,最終驅(qū)動(dòng)門(mén)店業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)。
二、主要工作職責(zé)
1. 協(xié)助戰(zhàn)略執(zhí)行與區(qū)域管理: 協(xié)助運(yùn)營(yíng)總監(jiān)制定并落實(shí)公司年度、季度運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略;負(fù)責(zé)指定區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,對(duì)區(qū)域門(mén)店的KPI(營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)率、顧客滿(mǎn)意度、人員流失率等)負(fù)責(zé)。
2. 門(mén)店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo): 深入各門(mén)店,監(jiān)督、檢查并確保公司制定的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、食品安全及衛(wèi)生規(guī)范得到100%的執(zhí)行。
3. 問(wèn)題診斷與快速響應(yīng): 作為區(qū)域門(mén)店的首要業(yè)務(wù)支持,能第一時(shí)間響應(yīng)并專(zhuān)業(yè)地處理門(mén)店運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的各類(lèi)緊急或疑難問(wèn)題,包括但不限于:客訴升級(jí)、突發(fā)運(yùn)營(yíng)事件、重大品質(zhì)問(wèn)題、團(tuán)隊(duì)沖突等,并提供長(zhǎng)效解決方案。
4. 培訓(xùn)與賦能: 負(fù)責(zé)組織區(qū)域店長(zhǎng)及核心員工的培訓(xùn)工作,傳遞公司政策、新品知識(shí)及運(yùn)營(yíng)技巧,提升門(mén)店整體管理水平和執(zhí)行能力。
5. 業(yè)績(jī)分析與優(yōu)化: 定期分析區(qū)域門(mén)店的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)業(yè)績(jī)波動(dòng)背后的原因,提出并推動(dòng)改進(jìn)措施,優(yōu)化成本控制,提升門(mén)店盈利能力。
6. 市場(chǎng)洞察與信息反饋: 收集區(qū)域市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息及顧客反饋,及時(shí)向運(yùn)營(yíng)總監(jiān)及相關(guān)部門(mén)(市場(chǎng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā))提供有價(jià)值的業(yè)務(wù)洞察和建議。
三、任職資格要求:
1. 經(jīng)驗(yàn): 5年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),至少3年以上多店或區(qū)域管理經(jīng)驗(yàn),有全國(guó)連鎖品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 專(zhuān)業(yè)知識(shí):
· 精通餐飲門(mén)店的全鏈路運(yùn)營(yíng)模式,對(duì)前廳服務(wù)、后廚管理、排班、成本控制、庫(kù)存管理等有扎實(shí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
· 熟悉食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),具備極強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。
· 具備出色的數(shù)據(jù)分析能力,能熟練使用Excel等工具進(jìn)行運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)解讀。
3. 核心能力:
· 卓越的問(wèn)題解決能力: 思維敏捷,決策果斷,能頂住壓力,快速應(yīng)對(duì)并妥善處理各類(lèi)突發(fā)運(yùn)營(yíng)事件。
· 出色的溝通與協(xié)調(diào)能力: 善于與不同層級(jí)的員工(從店員到店長(zhǎng))溝通,能有效說(shuō)服和影響他人,推動(dòng)問(wèn)題解決。
· 強(qiáng)大的督導(dǎo)與培訓(xùn)能力: 善于發(fā)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)中的細(xì)節(jié)問(wèn)題,并能通過(guò)培訓(xùn)輔導(dǎo)幫助門(mén)店團(tuán)隊(duì)提升。
優(yōu)先條件:
· 有運(yùn)營(yíng)總監(jiān)助理或類(lèi)似“副手”工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
· 有參與過(guò)新店開(kāi)業(yè)、老店整改項(xiàng)目者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

嘉興市嘉善縣長(zhǎng)秀路318號(hào)雨露空間研發(fā)車(chē)間4層401-402室

職位發(fā)布者

孫國(guó)梁/企業(yè)法人

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公司Logo雨露空間(嘉興)品牌管理有限公司
雨露空間(嘉興)品牌管理有限公司,立足長(zhǎng)三角一體化示范區(qū)核心區(qū)域,隸屬于國(guó)內(nèi)擁有二十多年經(jīng)驗(yàn)的高端水果零售企業(yè)——浙江雨露空間果品有限公司。旗下標(biāo)桿品牌“胡麻地”是專(zhuān)注于為高凈值客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)果品服務(wù)的新銳品牌。目前業(yè)務(wù)范圍覆蓋多個(gè)省份,深受高端客戶(hù)青睞,產(chǎn)品系列豐富多樣,包括禮盒、整果、果切、果飲與蛋糕,提供一站式輕奢水果消費(fèi)體驗(yàn)的解決方案。以“甄選全球好果,傳遞美好生活”為使命,整合全球高端水果產(chǎn)業(yè)資源,分享健康、品質(zhì)、品位的優(yōu)質(zhì)生活新方式。
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