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更新于 8月28日
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舉報

餐廳運營總監(jiān)

8000-15000元
  • 太原小店區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐廳運營餐飲服務
一、崗位職責
1.運營統(tǒng)籌與質(zhì)量管控：熟悉餐飲全鏈路運營（前廳 + 后廚 + 供應鏈），能快速識別運營痛點并制定解決方案；
2.全面負責餐廳日常運營，涵蓋前廳服務（客戶接待、投訴處理、服務標準落地）、后廚管理（菜品研發(fā)、食品安全、成本控制）、供應鏈協(xié)同（食材采購、庫存管理、供應商篩選）三大模塊，確保運營流程高效、合規(guī)；
3.建立并監(jiān)督執(zhí)行餐飲服務 SOP（標準作業(yè)流程）與食品安全規(guī)范（如 HACCP 體系），定期抽查菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務細節(jié)，杜絕食品安全事故與服務投訴；
4.跨部門協(xié)同與合規(guī)管理：與公司各部門協(xié)同，對接行政、法務部門，確保餐廳運營符合《食品安全法》《勞動法》等法規(guī)，及時辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等資質(zhì)年檢；
二、任職要求：
1.學歷：大專及以上學歷，餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2.經(jīng)驗：10 年以上餐飲行業(yè)運營管理經(jīng)驗，其中至少 3 年同崗位（餐廳總監(jiān) /經(jīng)驗，有高端正餐、連鎖餐飲或知名品牌，從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先；
3.加分項：具備新店籌備（裝修協(xié)調(diào)、團隊搭建）經(jīng)驗；

工作地點

太原小店區(qū)瑞邦生活時尚中心

職位發(fā)布者

秦女士/人事

三日內(nèi)活躍
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