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一、崗位職責(zé)： （一）質(zhì)量體系執(zhí)行與維護(hù)? 1、依據(jù)國(guó)家食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如醬腌菜生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范）以及企業(yè)自身質(zhì)量目標(biāo)，協(xié)助落實(shí)、完善并持續(xù)優(yōu)化醬菜生產(chǎn)全流程的質(zhì)量管理體系，確保體系有效運(yùn)行。? 2、參與質(zhì)量管理制度、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等文件的修訂與執(zhí)行，確保文件與實(shí)際操作一致，重點(diǎn)監(jiān)控醬菜生產(chǎn)的原料驗(yàn)收、腌制、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 3、配合內(nèi)部質(zhì)量審核和管理評(píng)審工作，記錄并跟進(jìn)整改措施，確保體系持續(xù)有效。 （二）原料與成品質(zhì)量檢驗(yàn)? 1、按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)醬菜生產(chǎn)所需的蔬菜（如黃瓜、蘿卜、辣椒等）、調(diào)味品（鹽、糖、醬油、香料等）、包裝材料（塑料袋、標(biāo)簽等）進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保所有原料和包材符合質(zhì)量要求，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。? 2、負(fù)責(zé)成品出廠檢驗(yàn)，對(duì)醬菜成品的感官指標(biāo)（色澤、香氣、滋味、形態(tài)）、理化指標(biāo)（鹽分、糖分、pH 值、亞硝酸鹽含量）、微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌）等進(jìn)行全面檢測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。? 3、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備的日常管理與維護(hù)，定期對(duì)檢驗(yàn)儀器（如酸度計(jì)、天平、微生物培養(yǎng)箱等）進(jìn)行校準(zhǔn)和檢定，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性；同時(shí)，合理安排檢驗(yàn)耗材的采購(gòu)與儲(chǔ)備，保障檢驗(yàn)工作的順利開(kāi)展。? （三）生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控? 1、深入醬菜生產(chǎn)一線，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，包括原料預(yù)處理（清洗、切分）、腌制發(fā)酵過(guò)程（溫度、時(shí)間、鹽濃度控制）、調(diào)味調(diào)配、殺菌包裝等關(guān)鍵工序，確保生產(chǎn)操作嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。? 2、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量隱患和違規(guī)操作行為，針對(duì)可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素（如設(shè)備故障、環(huán)境變化、人員操作失誤等）制定預(yù)防性措施，降低質(zhì)量事故發(fā)生的概率。3、定期對(duì)生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行定期檢查和評(píng)估，監(jiān)督清潔消毒工作的落實(shí)情況，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品衛(wèi)生要求，防止交叉污染。? （四）質(zhì)量問(wèn)題處理與改進(jìn)? 1、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題、客戶投訴以及市場(chǎng)反饋的質(zhì)量信息進(jìn)行及時(shí)收集、整理和分析，查明問(wèn)題產(chǎn)生的根本原因。? 2、跟蹤糾正措施的落實(shí)情況，驗(yàn)證整改效果，防止問(wèn)題重復(fù)發(fā)生。 3、定期對(duì)質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析（如質(zhì)量合格率、客戶投訴率、質(zhì)量事故發(fā)生率等），識(shí)別質(zhì)量改進(jìn)的機(jī)會(huì)和方向，提出質(zhì)量改進(jìn)方案，推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。? （五）團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)? 1、指導(dǎo)品控員完成日常檢驗(yàn)與記錄工作，協(xié)調(diào)班次任務(wù)分配。 2、參與部門(mén)質(zhì)量培訓(xùn)，提升一線員工的質(zhì)量意識(shí)和操作規(guī)范性。 3、與其他部門(mén)（生產(chǎn)、采購(gòu)、研發(fā)、銷售等）保持密切溝通與協(xié)作，及時(shí)傳遞質(zhì)量信息，共同解決質(zhì)量相關(guān)問(wèn)題，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。? 二、任職條件? （一）教育背景? 1、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，具備扎實(shí)的食品專業(yè)理論知識(shí)，熟悉食品生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制原理。? 2、若具有相關(guān)專業(yè)中級(jí)及以上職稱（如食品工程師、質(zhì)量工程師等），或持有注冊(cè)質(zhì)量工程師、食品安全管理師等職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先考慮。? （二）工作經(jīng)驗(yàn)? 1、具有3年以上食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上醬菜或醬腌菜行業(yè)品控工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉醬菜生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制要點(diǎn)，能夠熟練運(yùn)用質(zhì)量管理工具和方法解決實(shí)際問(wèn)題。? 2、具備食品原料、半成品及成品的理化、微生物檢驗(yàn)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。? 3、有帶團(tuán)隊(duì)或協(xié)調(diào)跨部門(mén)質(zhì)量工作的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 （三）專業(yè)技能? 1、熟練掌握食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)和方法，熟悉各類食品檢測(cè)儀器的操作與維護(hù)，能夠準(zhǔn)確解讀和分析檢測(cè)數(shù)據(jù)。? 2、熟悉 ISO 9001 質(zhì)量管理體系、HACCP 食品安全管理體系、GB/T 22000 食品安全管理體系等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，具備體系建立、實(shí)施和維護(hù)的能力。? 3、具備良好的數(shù)據(jù)分析能力，制定有效的質(zhì)量改進(jìn)措施。? 4、具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力和應(yīng)變能力，能夠快速應(yīng)對(duì)和處理生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的各類質(zhì)量問(wèn)題和突發(fā)事件。? （四）其他要求? 1、具有較強(qiáng)的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對(duì)食品質(zhì)量安全工作充滿熱情，能夠嚴(yán)格遵守食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度。? 2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)以及外部供應(yīng)商、客戶等進(jìn)行有效的溝通與協(xié)作。? 3、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠及時(shí)了解和掌握食品行業(yè)最新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)動(dòng)態(tài)，不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和管理水平。