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一、崗位責任
1. 服務(wù)質(zhì)量管理
制定并執(zhí)行符合中高端定位的服務(wù)標準（如：儀容儀表、話術(shù)流程、上菜動線）。
每日巡查服務(wù)環(huán)節(jié)（預訂、迎賓、點餐、上菜、結(jié)賬），及時糾正偏差，確保服務(wù)一致性。
處理VIP客戶接待及重大客訴（24小時內(nèi)閉環(huán)解決率≥95%）。
2. 運營管理
統(tǒng)籌餐位利用率優(yōu)化（高峰時段翻臺率）。
監(jiān)管前廳設(shè)備維護（餐具損耗率）、環(huán)境整潔度（每日巡檢）。
管理訂餐系統(tǒng)，合理分配資源（預訂留存率）。
3. 團隊管理
組建前廳團隊，負責排班、培訓、績效考核。
實施梯隊培養(yǎng)計劃（主管/領(lǐng)班儲備率達20%）。
組織月度服務(wù)技能競賽與情景演練。
4. 經(jīng)營協(xié)作
分析運營數(shù)據(jù)（客單價、翻臺率、客戶流失點），提交周/月改進方案。
聯(lián)動后廚優(yōu)化出餐效率。
協(xié)助營銷活動落地（節(jié)日主題服務(wù)、會員轉(zhuǎn)化率）。
5. 成本控制
管控前廳人力成本、物料消耗。
優(yōu)化餐具管理流程，降低破損率。

二、任職資格
1、學歷：大專及以上學歷，酒店管理/旅游管理專業(yè)優(yōu)先。
2、經(jīng)驗：5年以上餐飲前廳經(jīng)驗，3年中高端餐廳管理經(jīng)驗。
3、技能：精通餐飲服務(wù)系統(tǒng)、熟練使用Office及數(shù)據(jù)分析工具。
4、軟性素質(zhì)：
服務(wù)敏感度：能預判客戶隱性需求；
應(yīng)急能力：妥善處理突發(fā)客訴（如：菜品退換、服務(wù)沖突）。
領(lǐng)導力：具備團隊凝聚力與跨部門協(xié)調(diào)能力。