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1.主要負責上不同的班次，從不同時間監(jiān)察營業(yè)，服務工作狀況；
2.透過資深服務員對員工進行工作的督導，確保服務標準；
3.檢查部門的擺設和清潔衛(wèi)生；檢查部門的設施、設備、用品；4.監(jiān)督各種用品的正常使用，控制部門的成本和費用；
5.了解下屬的工作，及時處理日常的操作問題；
6.長時間指揮、參與服務客人（特別生意高峰期），帶領員工推動營業(yè)指標；
7.咨詢客人對食品、服務的意見和建議，處理客人的投訴，及時向經(jīng)理反饋；
8.定期組織員工對物品進行盤點；
9.檢查安全生產(chǎn)及防火工作；
10.協(xié)助經(jīng)理向員工提供系統(tǒng)的培訓等；
14.完成領導交辦的其他工作任務。

任職要求：

1.本科及以上學歷，經(jīng)驗優(yōu)秀者可適當放寬學歷；
2.5年以上酒店樓面管理崗工作經(jīng)驗；
3.具備較強的餐廳領導、管理、組織、協(xié)調(diào)、溝通及應變能力；
4.熟悉餐廳的管理、理論和操作知識，并能對員工加以培訓；
5.具備較強的推銷能力；
6.具備較強的處理餐廳日常問題的能力；
7.熟悉餐廳的運作流程；熟悉餐廳的管理、理論和操作知識；
8.熟悉酒店其它部門的運作流程。